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自制牛肉干[7p]

我们生活的这个世界X ic,Z3fe
到处都是有毒食品
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毒大米 毒粉丝  假牛肉  打蜡苹果[,o![;Q%@(zC

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^ 无处不考验着我们的身体！
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q7Q*q4m&o]G 太轰狂鸟FP(M?U.s
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l-Ag_L0`Qz;r@} 自己整牛肉干哈A#Sv8k2D zQ g(xB

JdV ~(O6_M1jP 首先，我们要选好牛肉噶噶
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d8OWy!cn]H 我一般不在超市买，都是在我熟悉的菜市场摊点，这么多年了，确实了解他们是从唐家寺（我老家在那边）天不亮进的新鲜牛肉。#d6vj$dD9b

R [e/`p(?rW f 选后腿肉哈*uu@:tx[:y,te!BG
准备调料%S(_c1h;}%|
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牛肉  纯菜籽油  陈皮 各种香料 姜  葱  白糖   盐   花椒 海椒  ;msfW"S3J

h-`1d!yEAub 陈皮 香料都用冷水先泡起哈
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我这图片张用的棒子肉，其实后腿要好得多哈。R%H3OH&rW+W

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1OB\^.^+@0y+T'w"w@ [size=3]我在我们乡下买的菜籽自己榨的[h6Moy??lM
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传统的作物 远离转基因 NK;J t,]
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i*gq 有人说转基因是划时代的一个伟大革命qZF,f v7zFI

1S$A!q%_:} 有人说转基因亡族灭种r&U9UCV@'?X8r
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我完全认同后者 n
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l.HpP'JF 天地自然，有它的发展规律，有它的准则，人不怀着敬畏之心面对自然，迟早会吃亏。5i2`@"G3tF$Ls]2S"@

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[size=3]清油烧到脱生味l1\D8|Q7u.f
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晾到5成热 下姜块 下葱 接着下牛肉{P rIV

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q 把剪成节节的海椒放下去m_ R+\,q3E

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[size=3]要耐心，中火慢慢炒。2~d+@9C:w
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把陈皮香料白糖都下下去
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然后放盐  这个自己看到办|$kV4z1EQ ^
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这个过程忘了拍了哈b^&^ Bv(T sz
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炒水分干了到海椒节节有点发白，就下花椒面海椒面，芝麻，这图没放芝麻。!b!F8M8[F;e
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甜辣甜辣的bL}'D7eo;R
好吃
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CYNM[9|c [size=3]THE  END
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谢谢观赏[/size]%~5?_bx
2m5[5V[ k#wG)oIB`@k
[[i] 本帖最后由 色色仙仙 于 2011-12-1 12:44 编辑 [/i]]

以前有人教我一个做麻辣牛肉条的方法，是要用炸的，炸到牛肉干干，然后再用汤慢慢的熬，一直到汤汁熬干，这样干干的，可以一丝一丝撕着吃，下酒很好。

这图片才好看哦，看着都想吃了，呵呵，每张图片都是高清的，太想吃了

回复 1楼 的帖子

太诱人了，不会做饭的悲剧男飘过，一定要努力学习！

牛肉干这么容易做呀，很喜欢吃这道菜，但是在家里从来没有自己做过，看了这种做法，很想回去尝试一下！

这应该算是卤牛肉吧，牛肉干应该要风干的，而且主要是腌制

其实我更喜欢吃那种带点肉松的牛肉干，这种太硬了，不好嚼

远离转基因也没必要只用菜籽油啊，菜籽油的营养成分更低。D%wh0QVR"v%UM8b
K%^#b(c]/\(~8ew
那些非转基因的食用油，比如花生油、葵花籽油什么的，还是很不错的。

流口水了,这种天然制作牛肉干,看着就好吃,下回去试试

甜的！我喜欢，不喜欢太辣的，那样吃起来才过瘾，一吃可以吃个够，外面卖的都是50多一斤啊，太贵了，自己动手经济实惠！

真没想到如此简单的一道菜原来也这么有讲究啊！

原来是这样的牛肉干哦 我都吃腊牛肉 或者风干的

学了一招 一直不知道牛肉干的做法 只是单纯的喜欢吃 不过感觉最终做出来有点像干煸的

感觉这牛肉干好好吃哦，好想马上买来吃。。。但是感觉上，做牛肉干应该不会这么简单吧，不知道能不能成功，明天找人试试看哈·····

牛肉干还可以自己做　长见识了　回头有空自己做点

我开始还认为是五香牛肉干，我就对哪个感兴趣，这个就谢谢楼主介绍啦

不用微波炉吗？这个倒是简单
T4k+y ml@ 以前看过用微波炉做牛肉干的，怕麻烦一直都么有试过

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这样做出来的牛肉干一定比外面卖的好吃，看得都流口水了

你不如把新鲜的牛肉用水泡后去除血迹，然后切成半厘米厚的，长宽5厘米的片状，然后喂好生抽老抽黑胡椒粒花雕姜片葱段，之后把片肉放在竹篦子上晾干24小时，之后再下油炸，想必味道更好啊