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韩国旅行不可错过的特色美食（详尽图文）[26P]

[align=center][size=3][color=black][img]http://a2.att.hudong.com/60/99/300159991552132244992982932.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]     解酒汤 [/color][/size][/align][size=3][color=black]      当你真正踏上韩国的土地，会发现这个以现代热情示人的国度，其实更有着古朴淳厚的另一面，无论是被儒家佛教熏染已久的重礼谦和的国民、沿袭至今的韩屋韩服，还是韩国各地对于民族文化遗产的保留，处处展示出传统之美，令人心生敬意。尤其在饮食文化的遵循传统上，更是体现出耐人寻味的传承和执着。所以，更好地体味韩国，大可以从传统美食开始。街头食品、休闲食品、自虐嘴巴的辛辣炖菜……这些菜是必不可少的[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E9%9F%A9%E5%9B%BD][size=3][color=black]韩国[/color][/size][/url][color=black][size=3]美食。
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[size=3]      鉴于韩国的饮酒文化，韩国发达的解酒饮食文化并不奇怪，辣的炖菜和汤类成为了饮酒前、酒后食物的不错选择。解酒汤用牛肉、白菜、[/size][/color][url=http://www.hudong.com/wiki/%E8%B1%86%E8%8A%BD][size=3][color=black]豆芽[/color][/size][/url][color=black][size=3]、萝卜、大块的牛血等制作而成，浓烈的味道足以叫醒你呆滞的大脑。[/size]
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[/color][align=center][size=3][color=black][img=800,577]http://a2.att.hudong.com/32/99/300159991552132244993456258.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]      泡菜 [/color][/size][/align][size=3][color=black]       提起韩国，中国人最先想到的是泡菜，说到泡菜，韩国人最先想到的是光州。在韩国人眼中，采用全罗道肥沃土地上收获的蔬菜和大量使用味道浓厚的小鱼酱的[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E5%85%89%E5%B7%9E][size=3][color=black]光州[/color][/size][/url][color=black][size=3]泡菜，才是最正宗味美的泡菜。发酵食品在韩国起源已久，因为四季分明，在过去没有青菜的冬季，人们把白菜腌在盐水中储存，逐步发展成今天的泡菜。泡菜制作方法简单，讲究全在加入的配料中，如鱼虾酱、大蒜、生姜、辣椒等，加入这些后，营养和口味才更丰富。让人惊异的是，韩国的泡菜种类有300多种、泡菜工厂600多家。最常见的是白菜、萝卜、黄瓜泡菜，从泡菜衍生而出的菜肴也很多，如泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面。 [/size]
[size=3][/size][size=3][/size][/color][align=center][size=3][color=black][img=581,800]http://a1.att.hudong.com/17/99/300159991552132244993719684.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]      嫩豆腐汤 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]嫩豆腐、[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E8%9B%A4%E8%9C%8A][size=3][color=black]蛤蜊[/color][/size][/url][size=3][color=black]和鸡蛋做成的辣味豆腐汤是在韩国非常受欢迎的一种食物。你意想不到的食材放在一起却能产生奇妙的美味。嫩豆腐滑入口中，微微带有蛋白的清香，汤汁中浓郁的韩式味道渗透在豆腐里，令你的味蕾沉醉在一波一波的美妙之中。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a3.att.hudong.com/73/99/300159991552132244993872888.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]      烤五花肉 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]在韩国菜式中，烤五花肉应该是最具代表性的。关于烤五花肉的来历，在韩国有2种说法，一种是“烧酒价格下跌说”，一种是“slater说”。在20世纪60年代的时候，烧酒价格下跌，一般百姓也可以很容易购买酒来喝，但是没有好的下酒菜。因此选择了价格比较便宜的猪肉来做下酒菜。“slater说”指当时的建筑工人使用建筑材料slater来烤五花肉，后来传开了。[/color][/size][/align][size=3][/size]
[align=center][size=3][color=black][img=800,570]http://a4.att.hudong.com/72/99/300159991552132244995607288.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]      杂酱面 [/color][/size][/align][size=3][color=black]韩式炸酱是由中国炸酱改成适合韩国人口味的食品。在韩国的街道上有很多韩式中国餐馆，其招牌食品之一便是炸酱面（韩式）。 [/color][/size][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=600,800]http://a1.att.hudong.com/70/99/300159991552132244995733530.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]      辛拉面 [/color][/size][/align][align=left][url=http://www.hudong.com/wiki/%E8%BE%9B%E6%8B%89%E9%9D%A2][size=3][color=black]辛拉面[/color][/size][/url][size=3][color=black]就是韩国很普通的一种煮食方便面，在韩国很常见和流行，不过，在中国的料加了改进。不属于健康食品，属于快餐食品，有添加剂。 [/color][/size][/align][size=3][/size]
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[align=center][size=3][color=black][img]http://a4.att.hudong.com/03/99/300159991552132244996146838.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]泡菜汤 [/color][/size][/align][size=3][color=black]韩国的[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E6%B1%A4][size=3][color=black]泡菜汤[/color][/size][/url][size=3][color=black]种类很多，一般都是酸泡菜和各种肉类的组合，比如猪肉泡菜汤，排骨泡菜汤，金枪鱼泡菜汤等。 [/color][/size][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=800,600]http://a3.att.hudong.com/07/99/300159991552132244996315747.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]部队锅 [/color][/size][/align][align=left][url=http://www.hudong.com/wiki/%E9%83%A8%E9%98%9F%E9%94%85][size=3][color=black]部队锅[/color][/size][/url][size=3][color=black] （谚文：부대찌개）是韩国一种火锅，源于韩战时期。由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱 （一种辣的汤）作底，以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=400,559]http://a3.att.hudong.com/68/99/300159991552132244996779045.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]韩国酱螃蟹 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]韩国辣酱螃蟹，肉质鲜嫩、味道香辣。就是把[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E8%9E%83%E8%9F%B9][size=3][color=black]螃蟹[/color][/size][/url][size=3][color=black]用韩国辣椒酱和各种佐料拌起来生吃，味道很好的。不过肠胃不好的人别吃，螃蟹性凉。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=800,563]http://a1.att.hudong.com/16/99/300159991552132244997101576.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]辣炒年糕 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a4.att.hudong.com/38/99/300159991552132244997295410.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]韩式牛肠 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]牛肠火锅是一道非常受韩国男人喜欢的料理，冬天里，点一个牛肠火锅、几瓶酒，可以和好友聊一晚上。牛肠火锅因为越煮越有味儿，[/color][/size][/align][size=3][/size]
[align=center][size=3][color=black][img]http://a0.att.hudong.com/17/99/300159991552132244997730856.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]参鸡汤 [/color][/size][/align][size=3][color=black]提起韩国菜，滑嫩鲜香的[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E5%8F%82%E9%B8%A1%E6%B1%A4][size=3][color=black]参鸡汤[/color][/size][/url][size=3][color=black]大家并不陌生，但知道这热气腾腾的一大锅并非为冬天暖身，而是夏季专用大补汤的人可能还真不多。冬季里，韩国的鸡汤店大都无人问津、冷冷清清，但一开始数伏，脑门子上的汗一开始滴答，大大小小鸡汤店的生意可就火起来了，特别是头伏、中伏、末伏的当天，有名的店铺门前通常会排起长龙，甚至连炸鸡店也沾了光，食客络绎不绝。 [/color][/size][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a3.att.hudong.com/38/99/300159991552132244998228331.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]石锅拌饭 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]为了剩下的饭和菜更好吃，韩国人就想出了这样一个办法，把菜和饭拌在一起。后来就发展成现在的石锅拌饭。[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E7%9F%B3%E9%94%85%E6%8B%8C%E9%A5%AD][size=3][color=black]石锅拌饭[/color][/size][/url][size=3][color=black]是深受韩国人喜爱的家常饭之一，人们往往会就地取材，把时蔬、肉与米饭放入石锅中加热，吃的时候配上适量的韩式辣椒酱，把营养和美味拌在一起享用。五彩斑斓、热气腾腾的拌饭浓香四溢，绝对的“下饭”，使你轻而易举的将满满一大石锅的饭菜吃个精光。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=800,570]http://a3.att.hudong.com/48/99/300159991552132244998566801.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]紫菜包饭 [/color][/size][/align][align=left][url=http://www.hudong.com/wiki/%E7%B4%AB%E8%8F%9C%E5%8C%85%E9%A5%AD][size=3][color=black]紫菜包饭[/color][/size][/url][size=3][color=black]是韩国特有的传统美食，与[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E5%AF%BF%E5%8F%B8][size=3][color=black]寿司[/color][/size][/url][size=3][color=black]有截然不同的区别。不了解韩国文化的朋友可能很难分清两者的区别，其实区分寿司与紫菜包饭很简单，只要看看紫菜和米饭里的内容就一目了然了：紫菜包饭的料比寿司的丰富。紫菜包饭营养丰富，而且便于外带，食用方便且美观，所以紫菜包饭是韩国人外出必带的便当。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a4.att.hudong.com/52/99/300159991552132244998697632.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]韩国大酱 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]街头食品、休闲食品、自虐嘴巴的辛辣炖菜……这些菜是必不可少的韩国美食。[/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a0.att.hudong.com/33/99/300159991552132244999149077.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]土豆汤 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]街头食品、休闲食品、自虐嘴巴的辛辣炖菜……这些菜是必不可少的韩国美食。[/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a1.att.hudong.com/66/99/300159991552132244999578626.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]煎海鲜 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]街头食品、休闲食品、自虐嘴巴的辛辣炖菜……这些菜是必不可少的韩国美食。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a4.att.hudong.com/15/00/300159991552132245000784088.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]米肠 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]是洗干净的猪肠里放入绿豆芽、菜帮、糯米和猪血拌匀调味的馅，放进蒸锅蒸或者煮的韩国传统特色美食。各地区做米肠的方法和味道都不一样。平安道和咸镜道地区做爷爷米肠。把猪肠翻过来洗净，放盐抓一抓，泡水放置一天。[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E7%B3%AF%E7%B1%B3][size=3][color=black]糯米[/color][/size][/url][size=3][color=black]泡水后煮熟，绿豆芽用开水焯去水分，晾凉的糯米饭中放入猪血混合，然后放入准备好的蔬菜和调味料，主要调料有酱油、大酱、盐。猪肠子捞出来去水，肠子的一边用绳子系好，利用宽口的东西把做好的馅放入肠子里，然后系好。开水中溶于大酱煮米肠，过30分钟后用针扎一扎[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E7%B1%B3%E8%82%A0][size=3][color=black]米肠[/color][/size][/url][size=3][color=black]的各部位，继续煮1小时左右，捞出来晾凉后切片，粘上盐或者酱油吃。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=800,656]http://a3.att.hudong.com/27/00/300159991552132245001232574.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]大豆面 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]街头食品、休闲食品、自虐嘴巴的辛辣炖菜……这些菜是必不可少的韩国美食。[/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a4.att.hudong.com/27/00/300159991552132245001665400.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]刀切面 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]刀切面其实就是我们所说的刀削面。用糯米做的面团被削成薄薄的面条，放入香浓汤头，呼噜吃下，煞是满足。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=794,556]http://a1.att.hudong.com/31/04/300159991552132245045422287.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]      大酱汤 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]街头食品、休闲食品、自虐嘴巴的辛辣炖菜……这些菜是必不可少的韩国美食。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a4.att.hudong.com/26/04/300159991552132245046161577.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]春川铁板鸡 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]春川铁板鸡(춘천닭갈비)是韩国江原道道府春川市的乡土美食，也是韩国料理中最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。春川铁板鸡的历史可以追溯至上个世纪60年代末。在那个年代，春川的小酒馆里卖韩式米酒时搭配的小菜就是在炭火上烤制的鸡排。那个年代里，在韩国年轻男人的3年兵役生活中，每当休假或者外出的时候，烤鸡排则是现役的军人们的首选美食，由经改良后变成现在的春川铁板鸡。春川铁板鸡之所以这么有名，其中重要的原因是：[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E6%98%A5%E5%B7%9D][size=3][color=black]春川[/color][/size][/url][size=3][color=black]的养畜业发达，再者屠鸡也比较多。现在铁板鸡是春川的代表性美食，不只在春川，尤其在中国的东莞“春川铁板鸡”的韩国料理，很受欢迎。春川铁板鸡不仅是韩国料理中的特色菜之一，而且也传承着一种思家文化。[/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=800,600]http://a4.att.hudong.com/14/04/300159991552132245047324731.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]杂菜 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]在韩剧中经常会看到这道卖相诱人的韩国家常小菜，它不仅味道鲜美、营养丰富，其做法也很简单。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=800,558]http://a0.att.hudong.com/80/04/300159991552132245048170652.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]烤牛肉 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]汉城的普通烤肉店与北京的烤肉餐厅有不小区别，席地而坐的包间内几乎看不到排风设施，却不觉熏呛，烤肉用具也更加原始，用的不是箅子，而是一块黑色的铁板，巧妙的是支在灶上一头高一头低，烤肉出来的油汁自然流向低侧铁板下面的小盒内。在多种烤肉中最受欢迎的是烤牛肉和烤牛排，是将腌制入味的肉在铁板上烤熟，吃时蘸辣椒酱或[/color][/size][url=http://www.hudong.com/wiki/%E9%BB%84%E9%85%B1][size=3][color=black]黄酱[/color][/size][/url][size=3][color=black]，用生菜、芝麻叶等蔬菜卷包后食用。餐厅一般会附带提供３～５样小菜或泡菜，米饭和汤则需单点。烤五花肉相比较而言属于大众料理，因为在韩国猪肉比牛肉便宜，吃时要蘸香油盐佐料，也用生菜加黄酱卷而食之。 [/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img]http://a4.att.hudong.com/88/04/300159991552132245048642753.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]炸鸡 [/color][/size][/align][align=left][size=3][color=black]韩国的炸鸡非常好吃，酥脆到连骨头都可以咬碎，尤其是裹著甜辣酱的辣炸鸡，边吃边吐舌头，辣翻天了。[/color][/size][/align][size=3][/size][size=3][/size][align=center][size=3][color=black][img=650,802]http://a0.att.hudong.com/72/04/300159991552132245044921545.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=3][color=black]打糕 [/color][/size][/align][align=left][color=black][size=3]街头食品、休闲食品、自虐嘴巴的辛辣炖菜……这些菜是必不可少的韩国美食。[/size]  [/color][/align]

[[i] 本帖最后由 唯楚有才 于 2011-11-30 08:35 编辑 [/i]]

没了？就这一个汤吗？
我觉得韩国美食不多
石锅拌饭，烤肉，辣白菜，各种各样的辣白菜，哈哈:teeth :teeth

看来看去还是那几样，韩国人民很苦啊，折腾来折腾去就吃那么几样东西，太不容易了

和中国菜一比较，高下立判啊，不过成才的器皿不错，

看上去都很好吃的样子,让人眼红啊.

千万不要在中国人和法国人面前讲菜，那叫班门弄斧。

韩国菜只是好看
吃吃味道真是很一般啊
感觉还是中餐好吃

看着好看，我家人前几天才去韩国旅游回来，说那里每天就是泡菜，凉拌菜，少油，没有烧菜，一开始吃还不错，吃到后来，吃不下俄，清谈！

把方便面当成菜，这就是韩国人的饮食文化

不是很喜欢韩国菜，但烧烤不错，看到流口水！！

对于韩国菜还是不习惯，总觉得怪怪的。
也许和自我偏见有关

我和老婆都喜欢韩国菜，我个人最喜欢的是韩式狗肉啊，特别的好吃啊。

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每次看到部队锅都想笑，同样是物质匮乏时的食物。

中国的窝窝头现在都是粗粮细做，韩国则是往里面加方便面。

我想到了韩国，不可错过的是美女吧，那才是重要的，美味嘛就算了，呵呵

这些貌似我这都有卖得，最中意的还是打糕，好的打糕要软糯不粘牙，而且是非常细滑的，不能吃出米饭来。
要求打糕打的次数要够。

韩国菜就是看着好看，五颜六色的，其实吃起来不怎么的

韩国菜也就是朝鲜族菜嘛，没有什么神奇啊，就是被韩剧神话了而已:sleep

唉，我是晚上下班还没吃饭就来逛
看着美食 饿死我了

韩国的饮食很没文化啊 物资匮乏还是什么 吃的很不好啊