不少123 2011-11-12 22:32
自制蚝油牛肉
主料：牛肉(肥瘦)300克 辅料：淀粉(蚕豆)3克 调料：：小葱5克 蚝油10克 味精1克 大蒜(白皮)1克 胡椒粉1克 姜3克 老抽5克 黄酒3克 花生油25克 香油3克
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法1. 将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状； 2. 再放入
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各式蚝油牛肉(20张)已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀； 3. 最后加入花生油，置30 分钟即可使用； 4. 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁； 5. 用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒入笊篱沥去油； 6. 将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀，速盛出即成葱5克 蚝油10克 味精1克 大蒜(白皮)1克 胡椒粉1克 姜3克 老抽5克 黄酒3克 花生油25克 香油3克
狗绣金萨马 2011-11-13 10:27
“各式蚝油牛肉(20张)”这是什么意思？20张牛肉？还是应该有20张图？
cqhy7311 2011-11-13 11:04
光看字，对美食就没什么印象，楼主还是要匹配些图才好，但还是谢谢
68mqh 2011-12-7 19:35
这么神啊，刚想去电影院看看，开来就不用了直接下来看喽
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