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广东靓汤

[font=宋体][size=6][size=7][size=6][size=7][/size][align=left][font=宋体][size=7pt][size=4][color=#000000]广东70个靓汤，多喝汤身体倍棒[/color][/size][/size][/font][/align][size=4][/size]
[size=4][/size][align=left][font=宋体][size=7pt][size=4][color=#000000][/color][/size][/size][/font][/align][size=4][/size]
[font=宋体][size=7pt][url=http://b51.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=571d7a1a494cacee9162f3d4484c4cfe71e1066bf6db3569245fcafa556e8ba95076fd94d188cd22d6113d4f0eaf7d82f798fabbe9a11c0167c3db3e438deb1cf0c042b740eba1ff6ac25f9b730a011e7c5039a9&a=51&b=51][color=#000000][/color][/url]
[b][size=4][color=#000000]40[/color][/size][/b][/size][/font][size=4][b][font=宋体][size=7pt][color=#000000]、玉米萝卜大骨汤[/color][/size][/font][/b]
[/size][font=宋体][size=7pt][size=4][color=#000000]原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许[/color]
[color=#000000]作法：[/color]
[color=#000000]1[/color][color=#000000]、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。[/color]
[color=#000000]2[/color][color=#000000]、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟[/color]


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[size=4][b][color=#000000]42[/color][/b][b][color=#000000]、豆苗蘑菇汤[/color][/b]
[color=#000000]原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）[/color]
[color=#000000]备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。[/color]
[color=#000000]做法：[/color]
[color=#000000]1[/color][color=#000000]、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。[/color]
[color=#000000]2[/color][color=#000000]、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。[/color]
[color=#000000]3[/color][color=#000000]、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火[/color]
[color=#000000]要点：[/color]
[color=#000000]1[/color][color=#000000]、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。[/color]
[color=#000000]2[/color][color=#000000]、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。[/color]


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[b][size=4][color=#000000]43[/color][/size][/b][size=4][b][color=#000000]、冬瓜丸子汤
[/color][/b]
[color=#000000]煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量[/color]
[color=#000000]制作过程：[/color]
[color=#000000]1.[/color][color=#000000]将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。[/color]
[color=#000000]2.[/color][color=#000000]把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）[/color]
[color=#000000]3.[/color][color=#000000]先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。[/color]
[color=#000000]4.20 [/color][color=#000000]分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。[/color]
[color=#000000]制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。[/color]

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[b][size=4][color=#000000]44[/color][/size][/b][size=4][b][color=#000000]、排骨海带汤
[/color][/b]
[color=#000000]原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒[/color]
[color=#000000]做法：[/color]
[color=#000000]1[/color][color=#000000]、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，[/color]
[color=#000000]2[/color][color=#000000]、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。[/color]
[color=#000000]注意：[/color]
[color=#000000]1[/color][color=#000000]、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲[/color]
[color=#000000]2[/color][color=#000000]、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。[/color]
[color=#000000]3[/color][color=#000000]、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。[/color]


[/size][url=http://b51.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=571d7a1a494cacee9162f3d4484c4cfea8b98be40b65021be21dddedda4067cce40b5ca04023ddeaed3a1ea27fc7739e798bcf507f6e5657d5f9df4b1e11aa07f9d8f7c2b8748589cfd8fb568290e08f84cbf569&a=45&b=51][color=#000000][/color][/url][color=#000000][/color]
[size=4][b][color=#000000]45[/color][/b][b][color=#000000]、金针鸡汤[/color][/b]
[color=#000000]用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许[/color]
[color=#000000]作法：[/color]
[color=#000000](1)[/color][color=#000000]鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。[/color]
[color=#000000](2)[/color][color=#000000]金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。[/color]
[color=#000000](3)[/color][color=#000000]煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。[/color]
[color=#000000](4)[/color][color=#000000]再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。[/color]

[/size][url=http://b51.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=571d7a1a494cacee9162f3d4484c4cfe00f4339548f1847c87591d1ea514cac85aa573397e9c502671a3151b5118ff4df07f125e92492c8a4eb32d5bb01737282830fbdaa9ca746101fc1bdae53159dd86a42afa&a=45&b=51][color=#000000][/color][/url][color=#000000][/color]
[size=4][b][color=#000000]46[/color][/b][b][color=#000000]、竹笋香菇汤[/color][/b]
[color=#000000]用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　[/color]
[color=#000000]作法：[/color]
[color=#000000]1[/color][color=#000000]、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。[/color]
[color=#000000]2[/color][color=#000000]、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　[/color]
[color=#000000]这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。[/color]
[/size][/size][/font][/size][/size][/size][/font]

[[i] 本帖最后由 mms8283 于 2011-10-11 19:39 编辑 [/i]]

字太小，看不清，下回大一些。:faint

第一次发，不懂啦，你也不要老扣我的钱啊，就是因为穷啊，才发的，说一下我如果没改过来，再扣也不晚啊，少了点人情味:cry

[[i] 本帖最后由 mms8283 于 2011-10-11 19:43 编辑 [/i]]

来看看了哦，确实是非常有意思的哦~~~！！！

这帖怎么没头没尾的啊，前面说是70个靓汤，里面只有6个，看序号，还是掐头去尾的。

我怎么只能看到40多的呢，是我的问题还是楼主没发好啊，广东人确实是喜欢煲汤，这与气候和他们喜欢吃原汁原味的东西有关。

竹笋香菇汤

这汤我前天喝了，呵呵，味道还可以哟，大家可以做着常常

广州的汤是比较有名的，而且其本上每个家庭都会煲汤

豆苗蘑菇汤这个最简单， 今天回家就住一晚吃！

非常想念广东的汤啊，现在在这里连好点的餐馆都没有，天天打火锅

爱吃广式早茶，感觉很香，很多东西流口水啊

回复 1楼 的帖子

广东的靓汤煲制时间太长,不是一般时间可以做好的.

好好吃得样子，明天就回家试试看。

全国各地的大排档都是包容性很强的,各地的风味小吃都有,本地的反到特色不那么明显了.

莲藕花生排骨汤，乌鸡淮山薏米汤，红萝卜排骨玉米汤，霸黄花龙骨黄豆汤...都是很好的居家旅行必备靓汤

过年的时候我要去香港了，先来学习一下怎么喝汤

回复 1楼 的帖子

广东的靓汤有营养,就是太耗时间了做不了.

广东话，，，无汤不成席啊，，而且汤，里面加了中药，。，，几乎每个人东很懂中药，，淮山 当归，，各种搭配是在是好啊，。

广州人的汤有点受不了，啥汤都市一个味道。喝完汤等汤料上来了才知道喝得啥玩意。

最喜欢竹笋香菇汤了      感谢楼主告知