查看完整版本: 雪里红炒肉末

雪里红炒肉末

[font=宋体][size=5][/size][/font]
e7z QJc+U
TAl [align=center][font=宋体][size=5][color=red]雪里红炒肉末[/color][/size][/font][/align][font=宋体][size=5]    雪里红，亦称雪里蕻或雪菜，是北方地区的越冬蔬菜，因雪天诸菜冻损只有此菜独青，故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分，新鲜雪里红通常用来炒肉末，雪里红用盐腌制风干后，就叫梅干菜，可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐，吃时咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。 [/size][/font]j[OxY%w(T
[font=宋体][size=5][/size][/font]tmn~[O)S
[font=宋体][size=5]材料：雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根) [/size][/font] ]!p2\8l3LC_I3c/d5tg
[font=宋体][size=5][/size][/font]
A2jr%M&N)A/F [font=宋体][size=5]调料：油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙) [/size][/font][font=宋体][size=5][/size][/font][font=宋体][size=5]   [/size][/font][8u|/_F D2[&J
[font=宋体][size=5] [/size][/font]\1u}*G'dSy dt
[font=宋体][size=5]1、洗净辣椒、雪里红和葱，雪里红和葱沥干水切成丁，辣椒切成圈。[/size][/font]n:Ic%l+S P
[font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/1.jpg[/img][/size][/font]
~fE!Az5@HMT [font=宋体][size=5][/size][/font]H ap#B5aP-K o wRr}
[font=宋体][size=5]2、倒3汤匙油入锅，爆香葱花，放入猪绞肉炒散，直至肉色变白。[/size][/font]dee*g8C5lj
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/2.jpg[/img]8R(P$Q0c!?G#|T5s
[font=宋体][size=5]3、将雪里红倒入炒30秒，加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。[/size][/font] {7G5}#W(rPAQ&}:v
[font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/4.jpg[/img]   [/size][/font]
d0F+{;As7G!j [font=宋体][size=5] [/size][/font]
w4y-?p0W$ZN
[font=宋体][size=5][/size][/font] 'vy:D'e9Q@ a/W
[font=宋体][size=5][/size][/font]
7dC3O
BOFJu [font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/5.jpg[/img][/size][/font]2Xd1Vw\&_Dqu6^w
[font=宋体][size=5]4、倒入辣椒圈再炒10秒钟，即可上盘。[/size][/font]
:PqV-~7w5Qm$\tgt [font=宋体][size=5][/size][/font],U+U!P~5E3wR-|
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/6.jpg[/img]
?P1I1K!Bp([x [font=宋体][size=5]提示:[/size][/font]
-iN/|Y%J,a+B [font=宋体][size=5][/size][/font]
a s3wg av7o
[font=宋体][size=5]1、腌制过的雪里红烹调前，最好用清水冲去多余的盐，由于雪里红比较吸油，炒时放多点油也不显肥腻。 [/size][/font]Hi'M&haG]`
[font=宋体][size=5]  [/size][/font](uLU
lt)I
[font=宋体][size=5] 2、雪里红含胡萝卜素和多种维生素，能增进食欲、帮助消化。[/size][/font] Cfv9p
Z+I&w
x9X{)p:p^?
[[i] 本帖最后由 dyf1980 于 2007-3-12 06:56 PM 编辑 [/i]]

看起来不错 自己做做试试

这个是小时候经常吃的菜.