caocaoli 2007-3-12 18:10
竹筒饭
配 料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。&E
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2、糯米半斤。
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3、豌豆三两。
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4、鸡腿肉二两。&DS%F7Q[G
5、广味香肠二两。
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6、银耳两大朵，用温水泡发开。1wN;k!^0q p0_
7、竹荪四棵，用水泡发开。[h/|!k;z[vi
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
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9、白糖一大匙。
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10、干红葡萄酒三大匙。
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11、蚝油两大匙。CR9m A)JGc\!K
12、生抽三大匙。
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13、甜面酱一大匙。
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14、盐适量。
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操 作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
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2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
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3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实8a z%D j(i.~#SCE
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4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
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、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用c$ooi&i"z
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 zKrNRp
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
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鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
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