yeacoo 2011-10-5 00:29
香辣红油牛肉火锅[12P]
食材明细主料：
*B"f!?"jZ
牛腱 1100 克
3S2_?N2e-_
!~]{ ^*p,D'H n?
辅料： h1T/J
Cw T9h V
八角 2 个
9W@tW!npn
桂皮 2 块 y3y"D#wbt gW
干红椒 8 个 "cb*tA r |S
生姜 1 块 .]A6| [/c"BGP
蒜瓣 6 瓣 xh
J R'A X h
Bq
y/i0~
g5h R2rLx!Bf&h
调料：
Up:h!NC2E r6`L
重庆红油火锅底料 适量 )A.} F }!i Rq&c
盐 适量 &\h+x j1HQ&C
老抽 适量 }6zU io;i/\q~9HD
V N K$E2Q1A
配菜：
I-\ r j _2D Ucy L3~
白萝卜 600 克 3p7Xr:RF r
菠菜 适量
J7rO t H/T D+n
鸡蛋 数 枚
6f5fR/F
\ vz
J
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。三五个人围坐在一起，品尝火锅煮食的特别滋味。
v n9BW/wC`}"H?
q9bbZ b0g)L)?
香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜~~光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴~JA;{ J,e
~[
?s
[list][*]1
VUnZpW'Q"?.W
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042338499.jpg[/img]
Yc.H%}9VT:[
牛肉洗净、切大块。[*]2
N7q2]V8l*kv#z;p#s
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339049.jpg[/img]
{V2cKQ
切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。[color=#666666] [/color][*] O` r mS+_(U
3[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339195.jpg[/img];r5\4O0M$D@FH2Q
NB
准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。[*]47a+?%| @ FCY
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339338.jpg[/img]
]%DtE&` TJ9}
牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。[*]5
^#I^ e"p+N P'[ C0qM4Wb
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339470.jpg[/img]
L0c9],{+` b7^
撇净血沫。[*]6
zm3D(\+E/cS-n"M7f"h
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340027.jpg[/img] L"r*A(D w1v
]|2]
倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。[*]7
?H0r2VP)m%NL)@4qK \
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340152.jpg[/img]}
} x q9R-Iv8n
白萝卜洗净切滚刀块。[*]8[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340282.jpg[/img]
U
A jP m@
菠菜摘洗干净备用。[*]9#v oN p
^(z
J3^9e7S
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340415.jpg[/img]
(?*I"JrUW
牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。[*]10
6} x_m G N
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340558.jpg[/img]/G%V PB.i~
小火熬煮20分钟。[*]11
)d#go6T6pP0iI
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042341114.jpg[/img]z O"B
`c3~U
Z*v
煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。[*]12
Zul qP n y
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042341277.jpg[/img]
%rF'z@p#r u,b
倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。[/list],{5@ a*ko3d&B
f,qAh2Xyr
[[i] 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 [/i]]
tigerkiss 2011-10-5 09:34
图片挂掉了 没法学习 老实说对火锅不是一般的喜爱滴
leqixixi 2011-10-5 11:59
好多帖子图片都看不见，可是好像又不能上传图片，只能加外链啊
haojing 2011-10-10 00:34
单看做法就得闻香下马了。只是如今的肉价，特别是牛肉的价钱，唉。。。。。。
langmanyishi 2011-10-10 00:44
红油牛肉锅倒是吃过几次，但确实是抵不过那种奇辣无比的感觉，吃完舌头都是木木的
望水如天 2011-10-10 11:23
回复 1楼 的帖子
我不喜欢买那种成包的火锅底料。我以前是自己熬的，不过要去买牛油和豆瓣酱，那个熬出来的红油也老香的。
sekongsekong 2011-10-10 11:52
应该是非常好吃的美餐，可惜我不会做呀。觉得欣赏也很快乐
penny789789 2011-10-10 16:44
图看不见啊..................:mad:
12w2123456 2011-10-12 08:41
今天怎么这么多没有图片的啊，没图片不能想象色香味俱全的感觉。
在线客服(1)