查看完整版本: 椒丝肥肠

椒丝肥肠

材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克:gB$y7U'lV%ka
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204772.jpg[/img]
$Y-DccI5E? 肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。Qf[^a8U7~R
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204788.jpg[/img]
Is(g&u1B5[2g 7_ T p3Q i/r!T
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204796.jpg[/img]
lJoub[ZJN7g 这时候先把青辣椒切丝
6?!u0t3FP1\
~I.o [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204809.jpg[/img]-g5od.M;vH+o
w;j [a
等肥肠卤到差不多水干了0{'l/I @
S hE7O,g S~
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204814.jpg[/img]
8L2w+x(lV,D 捞起来，切片
1| XFoG` g0i [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204818.jpg[/img]
1U}+\:r/| o0i-y
L)YxRM [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204819.jpg[/img]
.U:eP5TP W 锅里热油，下干红椒，花椒爆一下
V^lb9\EE%l [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204820.jpg[/img]
3DUb*Un8dC 下肥肠，快炒出香味
(R)V1TIwp [img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204821.jpg[/img]
#T5g2z'y Y"`8zY"j 再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软3H0Y4L4^;O5m}
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204822.jpg[/img]
0gC9yF*R'^;\*Uk 完成，起锅~~ NsW^iL f,Z
[img]http://images.sonicbbs.com/upload_910/publicphotos/73_204825.jpg[/img]
[#L&\e,We0q 很好吃，很简单，很方便.

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主

这道菜做的非常的好.