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高丽参鸡汤[5P]

食材： 童子鸡1只，高丽参（人参,党参等） ，约10克糯米 ，50克大蒜 ，5瓣枸杞， 15粒干红枣， 6个干香菇 ，4朵韩式清酒（选用） ，30ml葱 ，1段生姜， 4片盐巴少许
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做法：

1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。
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2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。
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3.汆烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。
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4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材最后放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，最后取出姜块和葱段，加入盐调味即可。要煲出一锅好汤，选择一口好汤锅是必备的。
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[[i] 本帖最后由 Connie1574 于 2011-9-27 22:07 编辑 [/i]]

楼主的图片是引用的吗，我看好像都挂了，应该是引用的网站禁止外部链接吧~

第一次看到人用牙签封住漏口的
感觉沌比那个煮好 毕竟可以把精华全部给炖出来

这种烹饪方法，在国内还是比较常见的！鸡汤确实是不错的食补精品。至于人参的药效，个人总感觉有些神话哦！

高丽参鸡汤还是很出名的，但是好歹也该给张成品图吧。

本人还是喜欢喝汤，尤其是鸡汤或者甲鱼，花胶汤一个字正:excellence

煲出一锅好汤参鸡汤  这种做法 比较营养 有机会也要试一下

看这个就是比较养生的，虽然咱对棒子没什么好感，但是这个汤真心不错哦。

都是高丽棒子为什么在2002年世界杯上踢得那么好，都是因为喝多了高丽鸡汤

自家菜加了高丽参那味道应该就出来了，吃起来没有什么鸡骚味

这些菜看起来还真是不错啊，有机会真想尝尝

图片很清晰，这个是非常好的一道韩国传统菜，最有名的在土俗村。

我也做过这个，味道就是不错，大家可以试试

高丽参是个好东西，熬得鸡汤应该不会太差吧。

高丽参和人参有什么区别啊，好像都是长白山的吧

这个大补啊，高丽参其实最便宜了，鸡汤喝多了流鼻血啊

高丽参都是在中国种的，让韩国棒子挣钱了，不公平啊

没试过，平时都是药膳，改天试试，要入冬了，可以补下

鸡汤我喜欢哦叫老婆学做下 谢谢楼主拉！！

吃过用乌骨鸡做的人参乌鸡汤，味道呱呱叫！