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keywq 2011-9-11 03:56

最喜欢吃鱼头可惜不会烧有机会一定要试一试
看起来非常好吃很让人有胃口 G$es(j-vA5e l
谢谢楼主的教程

dcoo99 2011-9-11 07:39

楼主不错啊,但是操作复杂啊,要有空才能搞啊

abc01010605 2011-9-11 08:52

烧鱼好像必须把鱼里面一层黑色的膜去掉吧。那个比较腥

文区发帖手 2011-9-11 13:46

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儒雅流氓 2011-9-11 20:06

酱料放太多了没有鱼的鲜味了不过也可以试下就是口味太重

xpxiefang 2011-9-11 20:58

非常扯淡的剁椒鱼头做法，正宗的做法是蒸而不是油炸！还有就是辣椒要现剁的红。

wodeyana 2011-9-11 21:52

鱼在油里炸过以后味道一般都很好的。这道菜最后的颜色和样子不怎么好。我想味道一定很好。

xyf00745 2011-9-11 22:23

真是专业地道的烧法，以前看到是烧白汤鲢鱼头，现在是红烧的了！

61825623 2011-9-12 08:11

楼主的做法很专业啊，又是原创的大力的支持了呵呵！

laooko 2011-9-12 08:44

个人觉得如果胖头鱼比较新鲜的话还是清蒸或砂锅清炖为好，能吃出来鱼的鲜味。红烧之类的都是料拿的味道，适合不是很新鲜的料理。

老家兄弟 2011-9-12 21:43

楼主一定是大厨级的，灶台的火很旺！我家一个鱼头就够，老下饭了！支持楼主:excellence

默默小蘑菇 2011-9-12 22:55

我家做红烧鱼头不炸的。看到楼主的要用油炸。下次试试油炸的。嘿嘿

isok 2011-9-12 23:35

能不能介绍几个家常菜来做，要看这架势就像是大厨房做的，这么费油，锅这么大。

ggbggmm41794519 2011-9-13 13:49

[原创]红烧胖头鱼[44P+2P]

鱼头还是清蒸的比较好吃清淡还鲜放点辣椒就更好了

iailiang 2011-9-13 19:43

过油炸的很厉害啊，看起来属于卖相一般但是味道绝对好的东西

postlist 2011-9-14 07:12

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banzhu558 2011-9-14 07:28

胖头鱼鱼身又没什么肉而且小刺很多，还是做成鱼头什么菜最好

stealtik 2011-9-14 08:08

王兄弟的菜一贯都是那么好,是川菜来的吧,鱼好多辣椒呢

daQla 2011-9-16 08:31

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花中笑001 2011-9-16 11:48

虽然不爱吃鱼,但对鱼头还是比较喜爱的,学着做,自己动手，丰衣足食

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