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乌兹别克茶餐厅的美味烹调[33p]

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　　通常乌兹别克人都希望聚集到茶餐厅里，他们可以要上一大盘当地厨子做的“手抓饭”，或者在厨房里租上一个锅台，自己来烹制佳肴。现在让我们一起来参观一家典型的乌兹别克茶餐厅，享受他们精美的烹调技艺。这就是一家当地典型的茶餐厅，有时候店外根本没有指明您可以在此享受美味食品的招牌。

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　　厨房里的这个大炉台上放着十一口大锅，烹调乌兹别克风味​​菜肴有两种方式，大锅熬制或者碳烤。

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　　这里已经普遍采用天然气作燃料。

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　　锅台俩侧各放着五口大锅，通常每口大锅可以烹制10-15人吃的手抓饭。锅台的另一端放着一口更大的锅子，可以煮食够40-50人所需的手抓饭。

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　　一进厨房每个人就可以立即闻到食物的芳香。

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　　将牛肉与洋葱一起煸炒。

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　　这里专门切配冷盘和果盆。

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　　厨子们并不喜欢穿工作服。

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　　通常乌兹别克人都希望聚集到茶餐厅里，他们可以要上一大盘当地厨子做的“手抓饭”，或者在厨房里租上一个锅台，自己来烹制佳肴。

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　　女人可以准备沙拉，但手抓饭一定要男厨子来烹制。

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　　带牛肉煮熟变软后，厨子开始煮土豆和羊肉。

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　　正准备将煮熟的土豆上浇上羊肉汤。

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　　油煎肥羊肉配上洋葱丝是喝伏特加的好酒肴。

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　　这里正在烹制手抓饭。

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　　油煎洋葱，当地的菜肴大多很油腻。

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　　蔬菜沙拉。

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　　红案。

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　　已经洗好的洋葱和土豆。

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　　还有黄瓜和番茄。

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　　茶餐厅中茶是少不了的，特别是吃了油腻的手抓饭后必须饮茶。

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　　切好的胡萝卜条，是手抓饭的必要配菜。

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　　气温高达35'C，家酿的酒是少不了的饮品。

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　　通常乌兹别克人都希望聚集到茶餐厅里，他们可以要上一大盘当地厨子做的“手抓饭”，或者在厨房里租上一个锅台，自己来烹制佳肴。

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　　由于活很累，伏特加是一定少不了的。

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　　通常乌兹别克人都希望聚集到茶餐厅里，他们可以要上一大盘当地厨子做的“手抓饭”，或者在厨房里租上一个锅台，自己来烹制佳肴。

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　　手抓饭还得熬上一会儿，让我们先到周围转转。

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　　这是茶餐厅的内院，这里有一间间的包间。您可以在包间里和朋友尽情享受，不受干扰。

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　　包间里备有大炕，您可以坐在地毯上或软垫上。

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　　当然也有配有餐桌和椅子的包间。

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　　也有挂着壁毯的包间。

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　　茶餐厅的员工，拍照时男女有别。

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　　通常乌兹别克人都希望聚集到茶餐厅里，他们可以要上一大盘当地厨子做的“手抓饭”，或者在厨房里租上一个锅台，自己来烹制佳肴。

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　　这是一大盘煮好的“手抓饭”，您是否愿意尝尝？

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乌兹别克人感觉有黄种人血统,那里的女人应该很漂亮!

地方特色  和新疆人长得差不多么

在俄罗斯那么多年，喜欢中亚的文化，喜欢“坡老夫”喜欢这个黑毛。哈哈

异国风味，真想试试，烧烤吃多会上火吧。口水中

厨房环境真差 就像是路边大排档，就是多了四面墙而已

真是异国情调啊，就是做出来的菜看起来真难看！

那边的菜应该算是土耳其菜一脉的，不过这厨房真的很有当年中国大食堂的风范啊。

厨房好像有点简陋嘛。都是油煎的东西，不过看起来不错

他们餐厅都是吧 肉类直接挂载墙上吗? 要煮的时候现切？

*** 该帖被屏蔽 ***

看前面那些张觉的应该很难吃,结果饭出来后很有食欲.

那瓶子里黄黄的液体是啥，看了没什么食欲了，不过还是感谢楼主分享

当地的风土人情还是保留了游牧民族的本性啊！感觉那里的人豪放强壮啊，很传统和朴实，我对那里的食物没兴趣。

哈哈，好有特色，没有去过，有机会肯定是要去尝试一下的，谢谢分享

真实不错，看过，支持一下，，，，吃不到啊

其实我觉得，要品尝这些，去新疆就足够了。味道应该差不多，都是中亚风味。

很生活，很有家庭生活版的感觉，就不像是在饭店里面，而是在自己的家里！

觉得很像新疆那一带的风格，牛羊肉料理很多啊

不太象茶餐厅，好象是异国风情的农家大院！很象是在吃大锅饭的集体农户！