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妈妈私房菜--荷叶糯米排骨[5P]

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2X5l6_1gRN 烹制方法　K4|i-j/}2Zg*H
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材料：糯米（250g）、排骨（500g）、荷叶（两片)、葱、姜、蒜hoP!e.nIxC&Z
调料：盐、刀嘜纯正花生油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱、豆腐乳
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#?7p fB!ti(e 1　糯米用小火炒10分钟，盛出备用9F g
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2　排骨洗干净，用葱，姜，蒜末，豆腐乳拌匀。把炒好的糯米与排骨混合，放入适量的盐、油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱拌匀后腌制1小时
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,T,?E%pb$U;_|] 3　荷叶洗过，放在蒸盘底部，再摆上腌好的糯米排骨，中火蒸1小时
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e`n`#G(hDX |[ 4　等糯米排骨完全蒸熟后，撒上些许葱花，即可食用
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唾液直接分泌中，楼主看来也是。感谢分享！

荷叶的清香味道加上排骨的有人肉味太美味了，一定学着做。

好些年前在饭店里吃到过这个菜 这道菜柔软鲜香 入口即化 而且也很饱肚子 在饭店吃就把这个当主食了

杯具，看着不错吃不到，肠胃不好的人，糯米消化不能

看着就想吃，加了荷叶会很清香，有点像笼仔荷叶排骨饭。

楼主辛苦了，看上去很可口，你们一家三口也很幸福，不错

一般的电子都有这个菜，粉蒸排骨，味道确实不粗，家里用荷叶包估计味道更美

糯米蒸排骨是川菜馆中常见的菜，我想应该是从江汉平原的沔阳三蒸演变而来的。鲜嫩的肋排外裹着软软的糯米，糯米饱吸了肉的滋味和油份，晶莹剔透，十分诱人。

用粽叶也不错，懒人不会包粽子的话用粽叶包上酱油淹过的糯米和肉也是一样好吃。

这个 我姑姑做过 很好吃 不过有点难 呵呵

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用荷叶煮出来的糯米和排骨带有荷叶的香味，非常入口

这饭看着很没食欲！！以前吃过一次 感觉不是这个样子的啊

哇 哪里有 看起来很好吃 估计应该属于是川菜的范畴

貌似和扬州炒饭差不多麻  东西还可以再加多点

这道菜不错，糯米能够吸收排骨和荷叶的清香。好吃。

排骨生的时候直接放进米里面下锅蒸么？这样排骨容易熟不？

看上去不错但这个到底算是饭呢还是菜呢或者都是