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celebration321! 2011-7-19 10:35

咖喱牛小排[2P]

[b][color=Red]咖喱牛小排的做法[/color][/b]:i:TQ8tP
[img]http://images.meishij.net/p/20100517/42366342a376f11c18afde69875b067a.jpg[/img]

[img]http://image3.club.sohu.com/pic/10/36/c5efb67d6038653ddf3c392532853610.jpg[/img]
[b][color=Red]主料：[/color][/b]){}Me3Mwi
牛小排 3片-XV dCR.smt
[color=Red][b]辅料：[/b][/color]#Zq0Hxa)b
洋葱半个{D4GT]{|-R
土豆  1个
胡萝卜一小根
[color=Red][b]调料：[/b][/color]0j"Oax}
食盐一茶匙'K8Q_q;a#H|(D0e7m
酱油一大匙
料酒一大匙 UD1B:D'gzbQ[N
水    四大匙
苏打粉  1/4茶匙(S q!rZmE't6I
咖喱粉  三大匙J(kyU3GwD'D"k
白糖一茶匙
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，
再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；5r`|,p%s0S'q

[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；

[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

[img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

khmly 2011-7-19 11:35

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

jeremyzhou 2011-7-19 12:31

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

feelnpc 2011-7-19 13:34

回复 1楼的帖子

咖喱的菜很难烧。很难上手。求教高手，特别是量很难把握啊

liu33610 2011-7-19 20:45

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

liu33610 2011-7-19 20:46

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

jyrn1970 2011-7-19 20:54

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

xiaozhu888 2011-7-19 21:11

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

yiyegucheng1988 2011-7-20 04:52

咖喱鸡块倒是经常吃咖喱小排还是第一次听说有机会自己试试估计味道会很特别

elizyl0620 2011-7-20 05:06

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kyodxw 2011-7-20 07:04

看起来貌似不错但是不是很喜欢咖喱的味道纯支持楼主一下吧:loveliness:

狗绣金萨马 2011-7-20 09:12

图片似乎错了，第一张图很明显不是咖喱牛小排嘛。

19851221 2011-7-20 11:21

非常喜欢的一道菜，咖喱很好的辅料哦，应该很美味的撒！

pds00369 2011-7-20 11:25

看样子还不错，不过做法没有黑胡椒牛排好吃吧

yqxs123 2011-7-20 11:51

把咖喱煮成汤汁淋在牛排上，会不会更好？

elizyl0620 2011-7-22 01:57

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

拥抱在五月 2011-7-22 03:38

咖喱牛肉很容易煮.}6|} VZR$D"tf3Zp
但要煮的好吃就很难啦
总是缺少点风味

lodgkk 2011-7-22 06:53

看了一下，卖相确实不错，就是牛小排的烹制很难掌握火候，之前我也试过了，不是过火就是没到火候，吃起来不是太生就是太老，真的很难，如果牛小排能做得刚刚好就好了，看来还是要看经验啊。

esin 2011-7-22 09:59

这个比较有难度，谢谢分享，慢慢学习中。。。。。。。。。

umbrac 2011-7-22 10:46

最喜欢吃咖喱味的，谢谢楼主，不过牛排火候好难把握啊，总是做不好

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