查看完整版本: 蛋糕体

蛋糕体

材料:&Rfn8jp:q f,}
280g butter黄油l Z![T.qK
225g caster sugar细砂糖
.?
\:K2yBMb CW 1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉2| Ko2aj7J
4 eggs蛋
{6R @W} NT[y5t 225g self-raising flour自发粉
(RE?o-n'l,f(s 150g plain flour中筋粉fL8N*qJu
185ml milk牛奶
)|9cM:}z#T @E
1X4y:P/tr g\5B [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032647023_640.jpg[/img]
"L2? D-S8]X%yj j;_VI,^ u)m?xD
做法:)K#{_p)dI*@(_%d
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.)e0HPYTp{b V

c ynf+R 注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.#aspJe8f7er

dB.UPL{k:wTw 放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
%q\$pa_(T3E 50g unsalted butter无盐奶油q0[H:D-R*_
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛
` c+NMqJO"rp 3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒)u^WW
FU)n
few drops of red food colouring少量红色食用色素Q!U*\:Q"A/w6v9g
做法:
*Xeu4?E0F XCq^w 奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. K;awK ^{

c
S;OQ/} 蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
RuY&V*p v,x
'h9fHj/P @w$FHEtI/S 白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
B&|{c$Q W j"r0]V B(aXe
棉花糖： 150 克
UN yE/E8{pa 白巧克力： 150 克
1w4z+{ e)Y?L5\ 糖粉： 300 克
X ?1e'[ s|&A b 水： 10 毫升hNp#qzrX~
A
Y3x)M!N+g5v
做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。CKJZMS
/y4x%XT[%CT"l5|
注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.%n8Gy9q \W;?4L s
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032711090_640.jpg[/img]