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妈妈私房菜--潮汕翻砂芋[7P]

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sn~9t4} F{#pP [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　#Y d6^vJ[3\Z
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材料：大芋头（半个）、水（1碗） 　　?1dCesQaS{$wa
调料：白砂糖（4汤匙）、刀嘜纯正花生油（适量）
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s$u A8AJ\!g 1　将芋头削皮，切成比小指略细的条状
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.y7\+{:N$AU 2　锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出
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c]*Y}(S$LS 3　待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油
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M9u |B"I:a;I 4　洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆
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5　把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火
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6　熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上
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南方口味，不知道好吃不好吃啊。呵呵，我还没炒过芋头呢

很好吃的，如果另外再加点桂花蜂蜜，口味就更棒了。

这种很纯素的菜肴，我个人不是太过于喜欢，少许就行了

家常菜哟哟家常菜的味道 你说呢。。。。。

第一次听说，不知道口味怎样，有机会iqu尝试尝试了

有机会尝试尝试了家常菜

芋头很好，能做的这么好真是难得，口水啊。

不知道口味怎样能做的这么好真是难得

反沙芋头很好吃，就是我总是做得差那么一点味道！

又学了一手，一直想做，可是别人教的麻烦，这个简单

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从步骤上看，像是北方菜里的拔丝类的，不知楼主的糖浆是不是熬到冷却后能拔出丝来？拔丝地瓜是很好吃的，拔丝芋头应该也不差。呵呵。

芋头就做过芋儿鸡，还真没炸过，改天试试，谢谢楼主分享~

我老婆最爱吃的一道菜，她几乎每星期都做这道菜。非常好吃。

妈妈私房菜--潮汕翻砂芋吃了好像吃啊  ！！！！！！！

难得一见的南方菜，似乎闻到了芋头的香味，感觉出芋头很粉啊。

不知道口味怎样能做的这么好真是难得#nw!U6l5]v!I
希望有提高

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潮汕风味的菜系其实真的很不错，鲜淡的口味很适合都市人！健康饮食！