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bgq 2011-4-12 22:03

又鲜又香的脆炸虾球[4P]

[color=Indigo][size=4][font=楷体_GB2312][b]脆炸虾球 Rj*i e Z W \
H l,e8Pr$G7~
[img]http://dc303.4shared-china.com/img/dzOz8u5g/s3/1.jpg[/img]

继续展示我的手艺哈，做的匆忙，拍得勿忙，过程图有点太简陋，成品图有些粗糙，大家凑和着看吧。

[img]http://dc303.4shared-china.com/img/fVV2XMaK/s3/2.jpg[/img]}\h2zWO.y

所用材料：u)kxL}#Z
1、冰冻海虾500克bY.g)oX
2、面包渣100克-@&|4s6IY+?2G
具体做法：
1、将虾剥去外壳，去除虾线（这个虾仁的图片不是，我漏拍了）)q:lsA0A%T.G${2L
2、将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。.B!z+lq ]&q1v'@
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[img]http://dc303.4shared-china.com/img/tO0fay03/s3/3.jpg[/img]
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3、将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。l2q%PS[
4、中油温，入锅炸制。g\o,g*O8o7|+P#U|JX
5、当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。 D.e!W,j H\6|

[img]http://dc303.4shared-china.com/img/fN5ynjjl/s3/4.jpg[/img]Wz|k:j+`0l#W
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用此种方法炸制的虾仁，外酥里嫩，一直放到凉也可保证它松脆的口感，如果您感兴趣，可以尝试一下。[/b][/font][/size][/color]

13732078020 2011-4-12 22:39

好，只是现在核辐谢啊，水产品还是少吃点好。少不得要过段时间了，求个心安吧。

WOLFSATAN 2011-4-12 22:58

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Andy1 2011-4-13 01:09

这个看上去太好吃了，很喜欢这种油炸的类型啊

狗绣金萨马 2011-4-13 09:49

这个要好吃，最好还是在腌制的时候，加点葱姜。

fsi317484 2011-4-13 09:56

啊，好久没吃虾了！好想回家啊！这地方没新鲜的虾！

director 2011-4-13 10:31

看起来很不错啊，不要担心核辐射，没关系啊！！！

zcbm. 2011-4-13 11:44

看见就饿了，不知道吃起来什么样子！！！！！！！！

xiaofu0805 2011-4-13 12:33

做法简单，步骤讲解很详细啊，有时间自己做一下

ankang9528 2011-4-13 13:39

以前都是用小河虾裹蛋糊入锅炸，非常脆，大虾还没有试过

allen0904 2011-4-13 16:27

加點鳳梨和美乃滋
就會變成鳳梨蝦球
我倒是比較喜歡吃這道

llf4368977 2011-4-13 16:51

炸的不错，再弄点蘸料就好了。例如草莓酱什么的。。

woaiwozj111 2011-4-14 01:50

好想吃流口水了,还是中餐最考究也最好吃，反正法餐什么的吃不习惯哪东西:excellence

w521zzz 2011-4-14 17:19

看着就流口水，肯定比那个什么洋快餐好吃，就是做着挺复杂的

快晕了 2011-4-15 00:17

那虾球看起来很香脆，味道应该很好，好久没吃过了！

无奈人生 2011-4-15 00:38

要是外面裹的是咸蛋黄就更美味了。回头我也试试做一次看看

wyfwxmcj 2011-4-15 16:00

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ahhs555 2011-4-16 10:31

菜的看相不错，搭配的也很好，营养也不错。

wangxu2lei 2011-4-16 11:06

不知道吧面包渣换乘面粉成不成，学习一下自己尝试做一次，感谢分享:excellence

紫色冰雪- 2011-4-16 11:06

看起来就是酥脆可口的。吃起来一定胜过肯德基了。

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