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芫爆羊肉[8p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000km1[/img]
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_ BD7O!`?S$D*O [size=3]原料：gv&utS3s^P*P

D$rH;ws,h)ry 羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许[/size]
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[size=3]做法：B0ARk&J3@/\
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1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。^!VbY7D(\~

b-bDG'eBSK}4q*h#_D 2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）[/size]I T*xi%sf-y

1}!f:y*HRKi [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000klv[/img]*unDF)~*J;a-i
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[size=3]3、羊肉炒好后放入一个盘子中备用。[/size]
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6o9ZEA#BJ T [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000klw[/img]
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|*@C:M9mCh [size=3]4、锅中放适量油，四成热，放入洋葱翻炒，洋葱可以多炒一会儿，让香味都进到油里。[/size]iGnoFh

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[size=3]5、待洋葱开始变软，放入香菜翻炒。[/size]B@qj L
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[size=3]6、炒出香味后，加入少许水，再放些盐和鸡精调味，盐要放足，一会放了羊肉就不再放调料了。[/size]
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C#bsm5}+|*W [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000klz[/img]O&Pu]F

'_]:A)X!bO {1mz 7、放入焯好的羊肉片，翻炒均匀，即可盛出。[size=3][/size] ~0e"_.~v-k
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000km0[/img]