查看完整版本: 水煮鱼

水煮鱼

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070223/3336017720070223115924082.jpg[/img]UoK`MdRC

2lx\3r,F/@G [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070223/3336017720070223115922141.jpg[/img]
:Z/lQVb0i!a
+|aPC i$L [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070223/3336017720070223115920274.jpg[/img]|_H/]I#HbI
@5C-\,PQ
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070223/3336017720070223162804085.jpg[/img]
+[B%p1G3^3Y'C
[j4WB+d"X X6P%Mh [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070223/3336017720070223162805191.jpg[/img].TZ I,F4a0n8w!M

3~ h9Xn'hJxms*ZG 白菜洗净切碎。;lP} W$zL*sQ#r
红薯粉丝热水泡软。1y5f,XR FH
龙鲡鱼化开后要片成鱼片，按图示分割。一定要从尾到头，斜刀片。鱼肉不易碎，也不会太厚。
@mI$f:O"`-|xb @ 鱼片加菱粉，黄酒拌匀。一个蛋清，极少的盐、白胡椒粉，拌匀。放冰箱半小时起至2小时。;Y"a ]7pTQ.R
木耳凉水泡发。 x#DM sD H6n8St
炒熟白菜木耳，铺在碗底。ib(t1^!s1i9{2R
郫县豆瓣，辣椒酱加油炒香，加花椒，糖，鸡汤煮一下，调味。
_l EH ^.H 加粉条煮软，加鱼片，煮至短生。装盘。加鲜蒜蓉、麻油、香菜碎、油炸大蒜碎。

:cool: :lol: :s_4: :s_1: :s_5: :s_6: :s_8:

看了流口水啊。肚子饿拉。

这个就是传说中的水煮活鱼么?看上去好吃的很呀!

呵呵，水煮鱼应该比较适合南方人，南方人怕热，燥，所以他们喜欢吃清淡的，好好学习一下，以后做了给我家里人吃

哈哈好帖

:s_8: :s_8: :s_8: :s_8: :s_8:

我最喜欢的鱼了,主要是切后就觉得刺少了,而且味道也进去了.

我还以为是俺家乡湖南的水煮鱼呢， 哈哈 。楼主做的这个色香味具全啊。 吃到鱼的鲜味又尝到了鱼的香味。 而且很好看，不好吃都看的流口水了。呵呵。