查看完整版本: 山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

[size=3]在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 [/size]
%k Y[|4\UGv)Ely [table][tr][td][url=][size=3][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982f5534c562d3a4965939809d389d482f1715522[/img][/size][/url][/td][td][size=2][color=white]点
b(Ga_}OZ7nI 击
NqxJl:\ 图h$U{l;sOI B
片:N#LJ.v }"C4z
看*T&tr"I}
原
-q^j-v:m 图[/color][/size][/td][/tr][/table]
:T4{4lG8F&^&D [size=3][size=14px]主材料： [/size][/size]x+hPG"cG0H
[size=3][size=14px]鸡中翅 8-10只 [/size][/size]HmD(eh Xa
[size=3][size=14px]山寨瑞士汁材料： [/size][/size]
8_Z]}6Rl R9q-T [size=3][size=14px]生抽 150ml [/size][/size]
su/}C1K\ [size=3][size=14px]老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） [/size][/size]:r'X?/[ n
[size=3][size=14px]冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） [/size][/size]
Y8B'jT~M+q'` [size=3][size=14px]高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） [/size][/size]
-YYY3^'oe [size=3][size=14px]花椒 2朵 [/size][/size]8DvxMV&y
[size=3][size=14px]陈皮 3-4片 [/size][/size]
u9``
N}H [size=3][size=14px]玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） [/size][/size]
Z*QsNV [size=3][size=14px]甘草 3片 [/size][/size]
,f0^c,_S4gd@ [size=3][size=14px]姜3-5片 [/size][/size]"h0m
y;e"y9T@ u q
[size=3][size=14px]配料： [/size][/size]1X-A's0Lr C^
[size=3][size=14px]葱 1棵 [/size][/size]
ZdCRaF)|4lN [size=3][size=14px]姜 3-4片 [/size][/size]/c}L%_ U
[size=3][size=14px]芦笋 1约0条 [/size][/size]
0K&N |q[#m [size=3][size=14px]洋葱 半个 [/size][/size] F7v{RW:V R"r
'~|6_p%v0D
[table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e9d215332c866dfa6965939809d379d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点1o4`gDd(]
击
D$Jr6H
? P? 图
mU S+|/],~ 片
~)YZ1r|'N 看
{j9Y-h(^8iHp 原yA/j'a;Z3R,kC,Lf
图[/color][/size][/td][/tr][/table]
0e0@z\1l T#q [size=3][size=14px]操作步骤： [/size][/size]
1D&m2A0v:q-sSx [size=3][size=14px]一、山寨瑞士汁制作： [/size][/size]
+Y4Px;Y,[%`L [size=3][size=14px]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 [/size][/size]NY(_}$b#W
[size=3][size=14px]二、鸡翅膀： [/size][/size]
["wY n#AR [size=3][size=14px]1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； [/size][/size]
X _9e
t2U/KT [size=3][size=14px]2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 [/size][/size]
_!|XxV2q R [size=3][size=14px]三、上锅制作： [/size][/size]
L:F^-rN^)x [size=3][size=14px]1、用煲将瑞士汁烧开； [/size][/size]
H2q4O(c'HW5tBT [size=3][size=14px]2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； [/size][/size])qiK]5~CZ$Bd
[size=3][size=14px]3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 [/size][/size] IL+Xglc^
[size=3][size=14px]俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 [/size][/size]gf1Ig
g.~%Z
,[al NG1a&T
[table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e92205639ce668ba6ce5a388c8b6ac34515522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点^Dq|OQr
击6t [7\@iVG
图Q0r*ly {
f
片(Hjs.aMH
看
;uv-Y}&yIj 原a.v)sd2a6gm L
图[/color][/size][/td][/tr][/table] jMw,}"w.@.G
[size=3][size=14px]在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 [/size][/size]@+[;n"ols8A1anZ
[size=3][size=14px]一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； [/size][/size]
B j[k*k L d"o:Z#l [size=3][size=14px]二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 [/size][/size]
$S ^V#E/f
{;B*c9JMX [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982e5d34cc60d9a7965939809c309d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点v)p(i2|fk
击
(J7N,G7sF8_y 图H$k+VM6okl:d
片I EM:tVO|e6P
看
Y4OP \{n m1h 原
2\ j0v+Gb`` p9c+L
U"K{ 图[/color][/size][/td][/tr][/table]
0}2gf3` H0L$OcL [size=3][size=14px]再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。[/size][/size]

:huffy 图片是过期了吗？3s1F,U(_,?HZ
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎