查看完整版本: 红苕饼

红苕饼

配　　料: 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。l`#Zk.hGu
2、糯米粉二两。
M'a,cZlv 3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 9N,`,sg%}8jy

&|AzVq^"e@m:L 操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟
b+{kAd(i;?f
DM,N-xL6i mT"| 2、取出后趁热用汤匙压成泥。+n1W*j M^J ];~/v
O9h gg&Mzp
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。x@wVj-cq

[ K~D
x w 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状
&r8\ \*k5j SI9P
R1p ?rq%_4h 5、全部做完后待用
O,X*O7MZ(C.L,l e|8h4|K^
6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面+Ep_u^-B'A+z tf

7h [dEy5}6gO 7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分
!F{]I#c2_ 3[W(R"Ia){)Y9c
8、装盘后即可食用。