查看完整版本: 巧蒸蛋羹

巧蒸蛋羹

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070205/2946028920070205103350061.jpg[/img]
?-`;o2}-Z#b U $g4{^[~gV+X
1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了 v a/LaiZ
3cT Xm-I$t$Ee;j
l
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5a[/img]Q
D)@G$L-~

c!x~K2h{.Midw+^ 2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻.~_,pQ*UgD
'E8Ls:^qc1MWpy2~
o*o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d750200[/img],EpO9n$no/w
Sa9@)bN;aW
3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）
#f+?"?cm2[2H#tYV M h(U
`|^W
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5c[/img];Z!I"BRX
y8f4MW!^]0_
4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线h?KlD#ek6P
v?]]A@9M
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k[/img]*O;~ y[*VL.^ h1Sn
[p5B"XKMn
5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃"F(?lw(@5q0In0q
9LV;u2a8KST
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5e[/img]
Z9K"]cQGNx8J
5Nbz?OW 6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~
"L1b};jMD+u7| 9qsOCG)G&l0x
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5f[/img]
v
?RJ$X{%kb
{H'b4pl"Z:`H%q._4L [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5g[/img]

这样吃不会腥吧？虾是不是要粘醋？

还可以放点香菇进去这样就变成日式的了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

比较有浪漫的感觉  一看你就比较有情致:s_8:

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

虾放进去之前用黄酒和盐处理一下效果应该会更好些。

很漂亮 素材也很简单 改天试试