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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
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:C]4JLO4IS$j'F&{ 　　用料： *|\-a*oC
　　1、净鱼肉5两，切块。
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nS 　　2、蕃茄酱3大匙。 IE+t(Bk#Rs-?8^
　　3、香油1匙。 &KRt eI D+n8X
　　4、葱4棵，切段。
U1H-d#\6Rn*c 　　5、老姜切6片。

B:g0zfTS)k*R3C!V V7? 　　6、白糖1咖啡匙。 9|%D6fZ:x9J
　　7、白醋1小匙。
_*cdND$~'J 　　8、料酒3大匙。
;h@"y3qC;hM.KRnX5z 　　9、盐、味精适量。[6W;QV[
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4|:~6_%s!cfk*k0| 做法： ~/NHm3J ^l"}v9e
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。(]nK@q
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+dC4eiZ:X8b1{3K A;Gc 3、捞出鱼块沥干油。
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\-j$_#^W lz 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。_hv-P R+^.Y
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tNv|-rd,P 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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起锅装盘即可上桌。/v r3}?i{$g-F4v
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做法： }Rp|/k
　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
V fSX:H'w 　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。 xI$js~:\"}`&M&lL
　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。