小怪 2007-2-7 18:41
火爆肥肠
原料
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煮熟肥肠200克 青椒200克 蒜20克 姜20克 干海椒一捧 油100克 盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
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料酒1汤匙(15克) 干花椒5克 芹菜梗100克
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做法
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1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块 蒜拍碎 姜拍破切片 干海椒剪开去籽ui6J l)GF
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2）肥肠斜切成块 备用
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3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可0^ E]E CaQ Q {#_j
小’贴士:
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## 因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品C-?h^?#P [7Pi
## 用小尖椒更好 还可以放豆豉9Bi f+d/?6W!r+xhk
## 因为是煸 油别放太多 一定要油少火大!~2G Q
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〖图文分解〗
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椒切菱形块 芹菜梗斜切成块 蒜拍碎 姜拍破切片 干海椒剪开去籽肥肠斜切成块 备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。.K5W7O:A8o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49431461020009ze[/img]
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可8b F"_I],~ z@ N%q
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