javawangwpf 2010-11-9 20:29
剁椒艿芋
[b]原料：[/b]艿芋500克，剁椒100克。
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[b]调料：[/b]葱花、野山椒、鸡精、味精。I:Y/Rx/{
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[b]做法：[/b]M7T+O+LQ9j0U5{$wC
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1.艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。
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2.剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。e vZy\
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3.将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。4g JnTHE$S7Rm
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4.锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。
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生芋削皮时容易引发手痒现象，可事先在手上擦些醋。
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iiuukk 2010-11-10 01:32
这个我们叫芋头，小芋头。一般是直接用水来煮也好吃。楼主的这种方法很不错，值得学习。剥芋头时带上胶手套就不会手麻了。
dounai44 2010-11-10 02:01
好久没吃到芋头了，下次有机会一定尝尝。:excellence
tom007 2010-11-10 07:58
艿芋真没想到还有这种做法，从剁椒鱼头来的吧，但挺有创意的。
xiaocaolove 2010-11-10 08:33
剁椒艿芋还真没有吃过，那么辣芋艿还好吃吗!怕吃不出原味了
lhl6655 2010-11-10 12:11
好久没吃到芋头了，这种吃法到时从来没试过。:biggrin
garywang8421 2010-11-10 12:21
芋头我们这边最普遍的吃法就是隔水蒸了，趱白糖吃，很香的
sren 2010-11-10 13:39
芋头我一般都是蒸熟了粘糖吃，这样的做法还真没试过，有机会一定要试试看！！
my600177 2010-11-10 13:41
剁椒还是和肉类比较配，这样搭配显得有些不协调。
inimdhmg 2010-11-10 16:05
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feng54002 2010-11-10 16:06
艿芋是芋头的一种么，这样岂不是要一辣一甜的了，不知道好不好吃
jiangzhilong 2010-11-10 23:40
这种小芋头我们这边一般是与排骨一起炖的 那个汤叫一个鲜啊
sunrui11 2010-11-11 14:45
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。
sunyu89756635 2010-11-11 18:01
红红的辣椒配在白白的艿芋上面，一看就知道是很用心做出来的菜式
libo_993friend 2010-11-11 21:30
芋头老家很多这个东西，好像都没多少人吃它的
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