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健康饮食的十个经典谎言！

1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

　　如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。

　　2、喝矿泉水绝对可以放心

　　很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。

　　但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

　　3、喝咖啡有损人体健康

　　咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。

　　4、 未喷农药的水果不用洗

　　即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上(如草莓、苹果)的虫卵是看不见的。倘若水果不洗净就吃，就容易受到细菌的感染。

　　5、沙拉对人体健康极为有益

　　大概是因为沙拉的卡路里含量低，因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%，但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的，不仅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。此外，许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高，这主要来源于种植蔬菜的肥料，其潜在危险不可小视。

　　6、晚上吃东西会毁了好身材

　　如果这观点是正确的，那么地球上99%的人都会发胖。事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里，就不会产生超重的问题了。但是要住意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍。

　　7、深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养价值高

　　深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。

　　8、吃土豆容易发胖

　　很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢!土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

　　9、红糖比白糖更有益

　　红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。

　　10、蔬菜生吃更健康

　　不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

[color=Red][size=5][b]给个红心吧！谢谢！[/b][/size][/color]

[[i] 本帖最后由 f1179999 于 2010-10-2 23:02 编辑 [/i]]

啊！领教了，不过那个鸡蛋的问题还是不大苟同，毕竟养鸡蛋颜色都比较浅。

是有很多值得注意的，不过(6.晚上吃东西会毁了好身材)，这个我是同意的，有亲身体会，每天吃东西晚，持续1年之后，我的体重从130升到150了，现在很不好减肥了。。

睡觉前几个小时内不要吃东西，这一点应该是大家的共识了吧？

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受教了,我晚上一般都是吃东西的,现在不吃了,怕胖了。虽然我现在还瘦着。

我现在都迷茫了
感觉吃东西这个事 真的是一段时间一个说法
众说纷纭 都不知道哪个是对的:wad37

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回复 1楼 的帖子

是啊，其实很多习惯有时候都不知道是真的好，都是各说各的理由

看到说新鲜蔬菜，想起到北方来吃的很多都是反季的蔬菜，有形而无味，看起来很好吃，吃起来和嚼草差不多，反而是传统的大白菜又香又甜，看来果然是到什么地方吃什么东西啊。

营养学家的话自然不能信的，其实天朝的专家话都不太靠谱的，楼主列的几条都很有道理，只是现实中自己也是有所取舍，比如自己就喝不惯咖啡，但是天朝因为自来水的缘故，白开水很难下口，所以就嗜茶了，茶喝多了容易便秘自己也确实出现了这种小问题。不过现实没法改变，解决方法也只能是多吃点含纤维素的食物，还是要谢谢楼主的友情提醒。

第一条吃新鲜蔬菜那个我真不知道，不过有新鲜的还是吃新鲜的

我最喜欢吃土豆，土豆炖牛肉，土豆丝，土豆烧肉，等等，万能的好吃的土豆

看了下才知道原来好多都是假的啊 被人误导了

有一点，说中了我，晚上吃夜宵，呃，看来要改掉这个坏习惯

传统的大白菜又香又甜形而无味，看起来很好吃

哎矿泉水其实不如自来水好喝多了容易得癌症因为矿泉水消毒都是用臭氧的

很好的告诫啊，适合我们这种熬夜的，谢谢楼主提醒

9、红糖比白糖更有益    我一直都不知道这个红糖和女生月经来的时候喝红糖水那个红糖有什么区别，还是就是一种？

土豆绝对是让女人又爱又恨的东西，薯条吃起来开心吃完就后悔了。