lli 2007-1-27 16:59
双参羊肉锅
双参羊肉锅 i kX4}/KO
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200701/20070119114342117.jpg[/img]
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原料：
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羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。7t3x.tm?*x,u
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调料：
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大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。mzQ8~CY&k
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做法：
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1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]8EP8gjx E(T'x6i
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3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
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4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；k~*VY!V1_
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5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。ca,w MZ0W ^4D+zNF{
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特色：^9z.s([$OI7~'K
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。
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