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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
A%Y4}!nZ [color=#ff9900][size=2]　h$D5H^O
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：Quh
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[/color][/size]　鸡脯肉   1块   3Si7V1~g
　香菇   2枚    ak2Ry6H&A
　蟹肉棒   2个 n \Zc_u+~$Kw.q
　银杏   4个
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B(K1R1te y3Hn 　三叶葵   少量 hy$qm4x-T0OY~
　鸡蛋   2个
m)K[ |2Sp [size=2][color=#ff9900]　调料:LK0|}s2a'Q*r
[/color][/size]　清酒   1小匙
k}EZ-LN9o7G 　酱油   1小匙 /N%~`Q&PJh]y
a)水     400ml
w [ \*n:U4C;r'y 　干贝素   1小匙   
hU&{9tH;I 　盐     少量 iF@5B:g
　淡酱油   半小匙
&`F%P/i1Q&A&E;I [color=#ff9900]做法：[/color]3vx4F0i+zh _p
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切;^M1I5Rk4V$S4Z
  成两半,三叶葵切成小段
`nz acZB2l3f [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]wxwEq^"J
2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
Au fI1er.kSU!m [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]8bi~`9wW
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
E5rrN4\!} q m   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液 pxUcPwQ
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
2@#U|#Y{~ | [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
!M tE0NX"\ 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是?5W7AVsZA,l@
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！