查看完整版本: 香辣草鱼

香辣草鱼

[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54525.1.jpg[/img]w4CZ,U1^ eV
u

z4VC#^#GEFj5R GvuOE*Vs;JAq,K
c Os!?mim
大条的草鱼，肉片薄加蛋清，盐，一点点淀粉腌二十分钟以上，这都没有切得够薄，注意不2tI tka4l
要脆魭，那样肉会很老。
)Rw8kO$_0nc/I A*s [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54683.41.jpg[/img]
E f3W/]L#^t.s9X
(`5rj$A"}+z&} 这是分离出来的蛋清`#e}*Tq2P
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54729.85.jpg[/img]
{B c;o.m0B] Fy(?G$z%]@&c
切好的辣椒，蒜头，姜，一点葱。也可以加花椒
d-VL$HIAY N&A [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54807.54.jpg[/img]
v] b"Ap.D$P
2mUw(zfpt
D 左右两个锅，左边不粘锅烧油。右边开小火，放点油爆香一部分的辣椒姜葱蒜。
@N2_8bDRa [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54919.61.jpg[/img]*B5[&P4p%X#u(ot M

5Q0Z _H*yW? 油开了，把鱼在油锅里迅速滑一下，放到右边的锅里。
K'x^9]^7E:pex%| [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55006.68.jpg[/img]!V`N4}1u
nC;qv"WA.[']
所有鱼片滑完以后，添到盘子里，再爆香所有剩下的辣椒姜葱蒜。
se
?:_
XDxZ [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55072.94.jpg[/img]P'^U d R
/iX|.Iio#WRJ+U)w5c
喜欢味道重的，在爆香的辣椒里加一点点酱油，关火，淋在鱼上面，要不直接淋上去就可以P;_^|:T,FPE(p*g
了。
7umi$in)|#C [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55148.19.jpg[/img]
L}N\H
'NF'DK m+j/g.G [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55668.18.jpg[/img]
f!{1h[4u*fgh"xe s%v| Diu8o F
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55757.35.jpg[/img]