qxw1219 2007-1-23 10:46
豆蓉摩摩喳喳
摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。
6p&EK$bKR7B$d
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106002920.jpg[/img]G1YvlxE L
材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆
i Ti0I?.Fs![
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106002933.jpg[/img]%la_ pfs'w:z
绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 "?^@ p{
k DG|
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106002951.jpg[/img]0[)s/S&r7o q8X7QA
煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用 `gi
T1@'q.S)H
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003018.jpg[/img]:J M8^!F E6KFP
番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮 6v0f
T L7U vFB;tLK
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003037.jpg[/img]x8s$LI!yu"t O)W"Z
待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”） k
z {0_t
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003052.jpg[/img] F5I [En r.^,af(S
待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可 lrY k W'p7~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003107.jpg[/img]
8d!g3e#C5w!_!f*js
豆蓉摩摩喳喳 {Iom Ni!x$?N b
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060106/419533120060106003126.jpg[/img](_|!\O
m&UQ
t i
一种口感丰富的特色甜品
在线客服(1)