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盐水浸鸡

材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡'D-} \ D&r!Zx

3dKt b4G{;| | 白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）
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-v4T WR}:mw 做法：%N?VrF3QwW0x
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1、鸡洗干净，除内脏K9BY.EI c%V
2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
3T)b'p dan*@6Xz/e 3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
ut)v6L9_JS 4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了-xm&D8D,j6dt#L
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1I1n-a'T|9B1L [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070120/43349152007012023404608_640.jpg[/img]
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070120/433491520070120234045171_640.jpg[/img]

唉~
zf6J6]"X]g9V!ji ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
!K5[9yh| 究竟要浸多久才熟？
2R;s0x,M*BK 翻看之前的帖又找不出來，%ZLD*o9T*vn
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？oK!e{4U)\
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~6n$[%\]id8p Sc
＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂Z |PDq5L"W`v8fy
究竟要浸多久才熟？1}ia:|/Re(FB5\
翻看之前的帖又找不出來，^q(U5g5D\D4`
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？,j^$Y?5N h)Emu
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.