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查看完整版本: 教大家做美味饺子

风萧 2007-1-18 19:59

教大家做美味饺子

大家做美味饺子k'N*\+@6dobn b
  
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波波饺W8K{C&F/m}]C
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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9A\IYfhQ%a7H 蛤蜊饺5[!^,F s#]-y!{@B
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了6~&{9ZR[3IrSh
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四喜蒸饺4d~(b$r ?

X x2S7vl   取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的[color=#1b83dc]香菇[/color]末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
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  所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!}#Fp2_:Xg&z6an

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.^(zf2JG&s@ 鱼形饺
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8B MCPKS-t   左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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8ck?Z9Yb2~ 元宝饺
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@mZq|S#l   取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,E7L$v j8{'zRX.g
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  然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。9C@YUV0ldV+EO

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月牙饺
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  左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?ta f_1D0o9hE

k5@6E It*Gd   我就会这个!!!
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:~(C7K:H_3d 小锁饺
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g#`!q8p oL K'{9l   取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。/gjFaV]U
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钱包饺
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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葵花朵朵
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张
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h(f,k[7p%bzX9C8Zo~   饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮UKL L!l }A
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  叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向 ] w/_2[j;LE%F
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  下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意
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  的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开7|4J ph/sp"hE0t9\ j
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qauoFV&e%K 三角饺

xiaosese 2007-2-7 00:58

强  真漂亮啊 :lol:
$D6K di{A8[_,Pa,b tzcGBri}7q$~
可惜我老婆不会

217845 2007-2-7 09:26

我连一般的饺子都搞不了!不是馅太多就是包不稳!楼主强啊!

禸禸 2007-2-7 16:54

不会捏啊,楼主有没有那买的到捏饺子的道具,n+g?Bc'x ]+~
找了好几家超市,都没卖捏饺子的道具
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