查看完整版本: 蚝油鹌鹑蛋 [6P]

蚝油鹌鹑蛋 [6P]

[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233321sanyuemeizi8.jpg[/img]
tq*F%KYU 2UxA G\
p
i(F"HZp#vGT;L
　做法:*|G+S"h O

-@{9A(mu
r_ 　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了`9c D
o"jk{

1~9c6o;O'R"U7^o 　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟x}*f+m u%x4S-a*I*oa
g9x/E!l-^?}KfeG
　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
*XO [:ZpZ7p/[ !Xq+sqT7C/G4Z
　　4.锅热放油,放入蒜末炒香m*[3]P9}V
2zrK:vr?L

KN&As\ [img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233411sanyuemeizi8.jpg[/img]_$M*q%e Hj;N5o
~*v&_Gn!i'Ts7]

]"D!^p1AT.~S"b#U 　5.放入生抽炼香,放入少许糖 g"T\3}"WX;?]l.{
tU1?_.d
　　6.放入鹌鹑蛋B9Dom7aM\-d4o

f ?Fr2E{ 　　7.轻轻翻动.n4ocMd)a!La?/[g
'^qK7jsk]
　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
K^.lj3k#K Cluu3~{
0P#U2QP
@.m!u3iR
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233459sanyuemeizi8.jpg[/img]
b!K [DZ,Xg *WHh yMf
ax:VC.y,d!U$?
9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出5Q4n/Ff\ R*R/W
ulC5w [6a'P\
　　10.摆在碟子里olKUAED k

b9iS l5C
\ n$U5u}u^ [img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233543sanyuemeizi8.jpg[/img]
y F#]$Y D1~ ^~0eB*f~7@-yT
y@A5b`Yi[Q
再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水
vjaT$O hd6i6r I+oX r9l1~P
+y6y+o|
i+j
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233621sanyuemeizi8.jpg[/img]
mx f+F ~` 5{2MG5r1`Nj#G|E'}"h
uO)hp2T
近距离看一下,经济实惠,营养好吃6p oO6d|Sw

9g{ |M;w3o6E !Y[cDIJ3?D/h.W
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233705sanyuemeizi8.jpg[/img]

要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过1ub u9];N!Xq
主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
!}+Jc'kk1s0VJ`([ Yf_ eX6?8iyQ~V?.i
感谢分享

对于鹌鹑蛋,我是比较喜欢打开壳进行煮汤,再放点葱,很好喝.

为啥鹌鹑蛋都是煮的呢？怎么就不能直接炒？？有待研究

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法简单很是实用，一定要试试看看味道怎样

谢谢楼主分享。改天去试试。看着就很诱人的样子~~

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

上海青是不是就是油菜？各地方言不同，用词也不同，不过这菜看着香，总想自己做做！

这道菜简单改天我学做一下，又多了一道哄MM的菜。

蒽，看着就好吃呢，有简单 又好学
;m2] cEuB M%p!n8Lv 感谢 不知道耗油小孩能吃不？

看着太香了馋死了简直，有机会一定去试试。