查看完整版本: 金华火腿炖鸡煲

金华火腿炖鸡煲

刚发了几个重复贴，被版主批了一顿。汗……下次一定注意哈！

~oj@#m!k
S
I}{*JP 这几天看见坛子有朋友帖火腿，有询问怎么做的，正好家里还有剩下的一块火腿，晚上炖了个鸡煲，给大伙儿看看。 这块火腿是剩下的，不过还不错。
f.r7PB5EU,ON
B#z;o2@r0J7Rm"^5p [img]http://photo10.zj.com/wenwend/173982/3494039.JPG[/img] FbZn/]!~MS
4kQ(V4j]cR
火腿去骨，（骨别扔了，也可以炖鸡煲鸭煲的，不过是用来煮)放开水泡5分钟。用刀刮去边上脏的，有些边皮要切掉，喜欢皮的就留皮，我觉的皮味道最好。
7Xb,c1E?4gj"WB
K a?lN [img]http://photo10.zj.com/wenwend/173982/3494046.JPG[/img]
R_3A!?;\
T.Hp kdk9Bs 土鸡半只，切块，排列在盘子里，我找了个小砂锅放也不错。@X]#k9tLC|;o8J
r

.Q0g$XLqH3t7x"dH [img]http://photo10.zj.com/wenwend/173982/3494041.JPG[/img]
$rAS)[o/v ni#[ 2P#XY'j2x&]
鸡块上洒点盐。少一点，火腿本就咸，上面铺上切好的胡萝卜片，冬笋片，放几片姜。^:{1lG D
`3db*@;yD1\%ofI$X
[img]http://photo10.zj.com/wenwend/173982/3494045.JPG[/img]
P&Bvb.znnZ'e
(X:r {&n.b#IT 火腿泡得差不多了，洗干净，切片，越薄越好。
h)PrY r OW 5qc(x&F L&I7U9}
[img]http://photo10.zj.com/wenwend/173982/3494051.JPG[/img]-phmys

(Q1Wsh7Q_TEu 火腿再铺胡萝卜上面，放点香菇，茴香（八角），料酒。6s"W$_,K4`.R9@-o
M/\6aVbN3^
[img]http://photo10.zj.com/wenwend/173982/3494054.JPG[/img]
;R6KT&^(}
oYrb
0T{.~`I6D$[ bS 不好意思，我这蒸锅是旧的电饭锅内胆，别说不好看，还挺实用。看上砂锅盖，再盖上蒸锅盖，蒸一小时，取出，砂锅放煤气上，小火炖15分钟，就可以上桌了。放点葱段，我忘了，把葱全切了，没段了，呵呵。@ l9A+^]\
2yT]$^|Bj_~
[img]http://photo10.zj.com/wenwend/173982/3494055.JPG[/img]
h0c.HRz8bE6LS &dh.a#i'pD7y!D+Z
吃之前搅拌一下，汤还在沸腾，味道很不错哦。
0R9n K-U%tp2U`7O)T
KT v-e_2aG4XHf [img]http://photo10.zj.com/wenwend/173982/3494056.JPG[/img]