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吉祥干贝

[table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20061010202224354.jpg[/img]
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4L0S2W7U#_*Rf(d 【菜名】 吉祥干贝
_8`;zAY 【所属菜系】 鲁菜
SKk;NH4vwE-O 【特点】Mi!~qY#X\
【原料】
h$uh pS+DI/so/pk 水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个
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\ 【制作过程】EyeHb dS
1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成. Y1T,Qpp,^;I
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