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菠萝鱼片

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原料：,}aT.?$R
新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。W`R7g(HQn
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辅料：T3rN(K8Z WQ1?
蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。
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做法：1N4sku$xr2P(|
1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。[美食中国]n6~@X${a

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K H-?T(J4d 2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。}5b(x3I$D2skAu

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s3c(n ur/\s Tips：2V5{n9KeU*bg(hN
1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。_7Y!w vi0?.o

PJR"evN0U3h 2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。1IvK3JR9]+Qgpf-~k
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特色：
f#Z(Ad7PE 菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。