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美味鸡煲

主材料:
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青年母鸡一只 白萝卜或者青萝卜一条 6T8E?d_
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副料:
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-\H@,JB4gi0PvS 红洋葱一个 香芹一把 青蒜2-3颗.
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oG``b)Vo J 调料:X0{bGv3v} S)U
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花雕酒 生抽、老抽、盐.沙姜,姜,青红辣椒各一个,八角,花椒,干辣椒一小把,油,蒜头七八A Z%c!U6p8Cl'U^XJ
个,祁县豆瓣酱.
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RD`sES,|%ZO5P 先来个部分材料大集合B1Yl*k0G
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再来一张----
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看不清楚的话点图片可放大
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:g3ok&n2~s E V 接下来我们开始加工主料.把鸡切成小块.9Odh;~Q(~+a%RX

2t@ C2BFQ7|v 用菜刀砍起来怕溅的话 用剪刀剪. n0aoi|P
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BI}}7b8?~@*g 剪的块够小吧  再来一张
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9X'Tj'{1z].\ 我们把红辣椒洗干净  姜 沙姜 蒜 切片 备用
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-z7Zq(K`Q ~q 接下来 把
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红辣椒 沙姜 姜 大蒜 八角 花椒 盐 少量油 花雕酒 生抽 和切好的鸡块来个亲密接触 V}|cy8_

T0l u ^2m 有时间的话 多盐一会 最好不要低于30分钟 最佳时间2小时
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-@fNS9C s OK  放置在方便待用q4pw:oo:CI|+tG
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0O-^1E9B7i;TV'| 我们现在开始加工副料j^2]1e1h

WBb&V"\5^ n5n^$yI 青椒切块 葱头切块 香芹切段 青蒜把蒜白切段 其他留下备用.萝卜切块
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P&p%b$ht 锅里放油 加八角 红辣椒 花椒 炸香
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炒香后 放入祁县豆瓣酱 继续炒香p-E^a!IVb5] ]M^
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op&pa*Q0r}%m#KH 加入祁县豆瓣酱后颜色会变的很漂亮.kJU3^FUY
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这时候放入盐好的鸡 继续炒.
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这里注意的一点是 油一定要热 一定要用大火;_)R'i|M6k8nw@n-Cz
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~y.u,m#E 炒一会后 看到鸡肉稍微萎缩后 盖上锅盖中火闷3分钟--5分钟
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Ak#mQ7A 这里要注意的一点是 注意锅里的水 一般来说不需要加水的 如果锅干的话那就要适量加点
u#[;NjRS 水了
4ov"ujs7a#T1C 差不多了 现在加入萝卜继续炒
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:y,B4c` ~l;?i 盖上锅盖闷2分钟左右如果用的是青萝卜的话 那就要多闷一会了'TP.l'tiO X
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Oo9Sb8F:vGC x5Ej] S(D:h!B|
现在我们要加入这些东西了~~~~~~~~~~~~@ GF3n.Yk3~
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n+G o1t B_ qt P:IV/gWU
加入后继续炒:ky }LRP*X!s

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Q5Zk 炒到闻到洋葱的香味就OK*?o _7XY)[e0^&?,Emu
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关火----准备电磁炉1GlBD3rz8u\*E
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放入咱们刚准备好的青蒜
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n hr 放进去是这个样子~~~~~~~~
A,Z7m0w)S!F*~a~;YD
Da;nY1Z&a"T 漂亮吧
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H S&Qp rkI
OK了 现在可以开吃了@ F"m3k1v
"s%k+D;v"M+PsfA'A7n
热乎乎 香喷喷 绝对美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~X8X#fk8w'J&t-em&U
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