查看完整版本: 香浓茄子煲图解做法

香浓茄子煲图解做法

1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
*r [0hB]N 8L R s6vPN*W
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）[
M-Bg)t
HR?3g '{Bt`P ~
3.重要材料：蒜茸香辣酱。
gP+k9nv*_w4i
L
#_uR/Y9TV{,B 4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。
%Jl\(w} A%q2W
`Ri3@X{ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220219592.jpg[/img]/Ym-[m7U Z,i
.}7ve!Up``
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220252206.jpg[/img]
q$W0POm7E (}K~"jlV
5.茄子入锅炒至软，加少许盐，糖 )~;_K_ q"un:g)Vf;A
6Wob4m'b^+\%|"N"G0r)F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220304986.jpg[/img]Ra/Xv6GG
| I:_2dE @B%?
6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。M5l l/\ jj,[1[+L
L$RQ f^r
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220317676.jpg[/img]-[|)~Z ? i\*nOO
"W[zfo Ga ?`;v
7.香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。  ^5XQtT

'?)Xcu9MN,P6[~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220428600.jpg[/img]

恩，不错，看起来就不错！！

感觉茄子调味有点力不从心。吸油也是个问题。郁闷。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

知音呀~~~~ 偶特喜欢吃烧茄子，每次去餐厅都是点这味的~~~

如果加点豆瓣酱,

我想味道应该会更好一些