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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]fJIC/o9M;U
[color=#ff9900]?;`J#E'M'L&u ?
[size=2]　材料：[/size][/color]2e:vg4N;j8sJ
[size=2]　黄瓜   3根 Dqxwhvx
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　姜   10g
h,vU3U/[{Q 　红辣椒 4个
"_"D8O-tN3Kp+J6S [/size][size=2][color=#ff9933]　
zA^e?l
　调料：[/color][/size]
5d wI Qaf ]\V 　香油   2大匙
/C|7z2Ln4^'WC 　香醋   100cc   gt,x2m8p6_
　砂糖   100g   
eQaBoD\YR 　白醋   100cc
A0v
xU O(q5Kt 　水   400ccf"xF4V [J
[size=2][color=#ff9900]做法：
R6mKTo2g!G-JK*G [/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断):O0Sxz3a
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
$u(o_]WB:_Q_Fv 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
e&u[[0rM|.kT 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
;~0fVW)_B*t 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮)B&ZL6D&vn9A.f
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉/oe`$Vv%B8E
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时Ghfmt
[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
(xJV,kZ*O6ba|     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!