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人参阿胶乌骨鸡汤

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k7^Ef,G 原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)
F8|IG$?:}3Z4lD 高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个
(V&Fbm~FO7dM 姜 半个,拍一下
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制作方法: hm!f6t#y

~kN9^!VhQ| 1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块O8C1d&Zy(T,H,Ky
2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净
^8D5[5Ag 3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看)$r}I9I+rg&~
4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.l;u/\},J]
5.加盐.
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M*izg#a7p 这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦. y5ZN^8Oj!hR5J
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男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦. /f|$YHa;lN^

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过了热水的(乌骨鸡,猪骨) ${)J+u#hp)Rf(w
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R3^y4u9B 高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下,HH)hWc5~MGxO

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香菇 数个8YM-?,X&l8e7X6x

g[m9l)iqIS 广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑
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| [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 [/i]]