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香辣鱼片

[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg[/img]
y? g7RDqM1e 吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
X;C'yABP/AO6~ 介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解)
/b+D,d8h(v!p 步骤如下： Mf)WL;M_r
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
:y mD2[_%HKJ 剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
D-_ZW` 2、热油炸熟。
IS:e}5@vo 3、锅内余少许油爆香蒜片。 'pm};@!Wtv0pC1F#B
4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 yx8}C)nC#z3H
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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F-Zliv 这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 m
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味道不错，不防你们也来做做！！