散步的风 2007-1-7 15:59
烤鸭
[size=3]鸭子去头，用凉水冲干净，然后用一支吸管从脖子皮和肉的分离处吹起，吹到鸭子身形鼓起来的时候，用棉线绳把脖子扎紧,防止漏气。
X8b Sr+x$Y
U
oRid9x U:`U(s&X
用热水给鸭子洗个澡。P8`Y L&s5aXZ
:Lcgi |
o0LF9s Xr
用2TB白醋，1TB料酒，6TB麦芽糖的混合汁把鸭子全身擦均匀。IB
y \7lf H
_BG)\2p*R-F y0^$W
放阴凉通风处风干，大约6-7个小时。NiF:U$u
B!g.cG/O$q%o0qG)b-K
烤箱375F，到鸭子变色。大约1小时20分左右。 s#]&?3m*pC'K
iv.u8yGu[N!F!Zc
[attach]133208[/attach] 1VQ N:B)[{/v {Z:_6W
\
M;K+Zd&h o
[attach]133209[/attach] CSbS/T8@y
QX+Xvo+@
[attach]133210[/attach] S0}#Cci+nl
{ EF Q2r$r"u
[attach]133211[/attach] ^_ ]8d"n{a ~,[(^Dj
;|w0\6n7KBs
[attach]133212[/attach] ;PK
oIx7Qh
C!d0gM,M
zE
葱丝，胡萝卜丝和黄瓜丝
$L _.P*^0P J
n!N7U/A\
甜面酱是用外面买的甜面酱，加了香油，白糖炒一下，然后加水，熬大概10分钟，到稠了，就可以，忘了照相了。*I j^ Uu{,al*UM
M!Y1b2f%G0F-Rw2w w
[attach]133213[/attach] 7vtm,h8UE5~7^
o4X
G/}~!f|
[attach]133214[/attach] I7B_MOC _
?9e(PJ,Q x+Z l
[attach]133215[/attach] g7m v4M/@%P
#T&U S,f!~
荷叶饼+z RL K-@-~"O
是用热水烫面，然后蒸的，买相比较差，口感还不错，很劲道。 y@Omc(l(m
A*q
A pt:} w MXi
[attach]133216[/attach]
nsE+I*M/{q
{4A6z7[*Pt w
鸭头，鸭脚和鸭脖子做了卤水OdL'R
^0?(B
T9TX;L7h,d"O B
[attach]133217[/attach]
K y ^}Y D?
5D&g$c h0Ih[
[/size].Br1B m w S-g.X
qg7Ro
qa
[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-7 04:01 PM 编辑 [/i]]
在线客服(1)