無妄 2010-7-20 00:40
传说中最好的下酒菜——香酥可口的酒鬼花生[7P]
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小时候那会，没有零食吃的时候，我妈经常炒花生米来给我们解馋。
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虽然仅仅只是很简单的炒花生米然后撒上些许盐，可每次吃都觉得特香~~
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那个，直到现在，我都特别喜欢这样嚼着香香滴的小零食，比如花生米，比如瓜子，比如杏仁。。。Y#FX iAW v |&]
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那么一起来尝尝今个这款。。。超有味的“酒鬼花生”。。。下酒，解馋都很棒！
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材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖，花椒粉，辣椒粉。W/U'kY oKK;G/v
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步骤：*U-a.G-c:n
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1.花生米洗净加水泡涨。3ez
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2.剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。oZ[9v4`#KY9x
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3.锅里放油，倒入冷冻过的花生仁。W"\:i1}8jCy%Dr
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4.炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。
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5.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。
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起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。
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[size=4][b][color=Magenta]小贴士：1Gdal$~\6t S f
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1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。r| aa8L q
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2.最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行[/color][/b][/size]。
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yx333 2010-7-20 00:46
有一段时间，俺很爱吃，后来发现不太好消化，就渐渐远离了。
wangya002 2010-7-20 02:22
此菜简单易学，如果能把糖盐的比例说一下，那就更好了
wlrpan 2010-7-20 06:56
我都是都是去超市买着吃的
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原来自己可以做
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而且看起来不难
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看起来好好吃G9a_C%R2DKr
学起来 w$V.SY Z @&z
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感谢楼主
523372829 2010-7-20 08:27
现在超市上有现成的卖，不用自己动手那么麻烦了。
345245346 2010-7-20 08:30
看着不错啊 做法也简单 等回来试试
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呵呵 我也爱吃花生米
本拉登110 2010-7-20 08:47
这种花生有卖的，自己弄太麻烦了。味道也不一定能有人家的好
flyerz2 2010-7-20 09:00
酒鬼花生是道不错的下酒菜,我以前很喜欢吃,不过,自己不会炒.
jxt_01 2010-7-20 09:42
记得几年前一个哥们被女朋友甩了，用半袋酒鬼花生喝了一斤二锅头。
龟头哥哥 2010-7-20 09:43
很实惠的下酒菜，一盘酒鬼花生，一瓶3块钱的种子酒，几块钱的东西就能享受到人间乐趣。看起来做酒鬼花生还需要些时间，泡，冻，程序有些繁琐，闲暇时做些。谢谢楼主提供做法。
龟头哥哥 2010-7-20 09:44
由于网络的原因，重复提交回复了，不是故意的，请斑竹见谅！D z a'?ve2Y G5K
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[[i] 本帖最后由 龟头哥哥 于 2010-7-20 09:45 编辑 [/i]]
zzz122aaaaa 2010-7-20 09:44
自己做的花生明顯比外面賣的色香味 可口。
神仙GG 2010-7-20 10:34
又麻又辣，下酒小菜！而且经济实惠！;l
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外面买又挺贵的！自己做合适
hoverxiang 2010-7-20 10:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
aiqinghaonan 2010-7-20 11:11
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
chris425 2010-7-20 11:21
酒鬼花生是好东西啊，有一段时间几乎天天买一包，晚上玩游戏或者看电视就吃～～今天就试试楼主说的做法，谢谢分享
lekissing 2010-7-20 11:27
曾经有一段时间特别喜欢吃袋装的酒鬼花生，现在可以自己做了，谢谢楼主。
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