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皮蛋拌豆腐[9P]

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　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
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5P%Ox-\;SZj8i?4n 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/5/2897457_c3730730.jpg[/img]
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　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
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　　做法：
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Njo4oD1pMe 　　1.先将豆腐切丁；~)V?+|{:l6M#h
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i`[-Ic6c$U 　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
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　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　
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E"NR)d0X:nu l 　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
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　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；+\8S@2}RdG.ri

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V:O7AC ^,Xl 　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。T{,[F_NG

z#@!Mw3gN O)\D3_ 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/6/2897463_5afdfd9d.jpg[/img]
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(Y fH:KJVz 　　贴心小提示:
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　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．6Emh&^e&R{D
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