查看完整版本: 让人流口水的五彩茄子 [10P]

让人流口水的五彩茄子 [10P]

[img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383764_1042.jpg[/img] /来自中华网社区 club.china.com/I7U9a @9Y\EKu3{"q

'H A/K-r!K6|8^D 先看看成品…… 1z0m5nMu0AT}/P#h
[img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383764_1043.jpg[/img],N[e1y%g$~|
主料：紫茄子一个，削皮，切滚刀块。然后呢，在盐水里泡会(在网上看的技巧，一开始也不知道有什么用。一会告诉你哦~~~) 捞出茄子，控水
In3[:fB$BI2P&n1D [img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383764_1044.jpg[/img]
t/J3Z
O1qEQL 烧茄子准备的调料：蒜片 4Q };Vky
[img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383765_1045.jpg[/img]m*Sz3K1i4|0B
烧茄子准备的配料： 1 青椒和红椒(嘿嘿，这个红椒是自己变红滴，占便宜罗)，切滚刀块; 2 洋葱1/4个，切成块;
2icM)Vn [img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383765_1046.jpg[/img]
f1{'Zr'_2E-u(Bo v 3 香菇3个，炮发切成块。 1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色，家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。k1|"Y;X4Tbn[
[img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383766_1047.jpg[/img]
^,U\{4MYb 步骤一：热锅温油，开始炸茄子 老实交代，偶不太会炸茄子，到底油温应该高还是低，不是很清楚哦，用盐水泡过的茄子不吃油，原来有这个用处，你学会了吧? 'STKp\bZ[
[img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383767_1048.jpg[/img]]s,c&NkU
炸好的茄子
BEK!vl3K_j [img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383767_1049.jpg[/img]
Yu6G q um 步骤二：锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦)，下蒜片炒香，下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽，放一半盐，加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。 N@o/_h5d
[img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383767_1050.jpg[/img]
1k3g R&j u'LE qT 步骤三：水快烧干的时候，放青红辣椒和洋葱，轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。
f0faQ3r&c's"?'lP [img]http://image.club.china.com/twhb/24897313/2009/6/7/1244377383768_1051.jpg[/img]
a2yI"~z1A\.O 步骤四：用小碗调芡水：鸡精，淀粉，水。也是画圈一样洒锅里，快速起锅。 　　
[Fi@A8U\2S?
J3Y)k v;| G7Q Y f1H
[-G9Zu7|#w$a /[h&P.t:o/U
总结：味道很好吃，香而不辣适合全家的口味。可是和东北菜馆的烧茄子味道不是一路，,EH(yQu$v8@

pUy S m6B.p+zRK
x-[ `'?fl4~4n-h 另外，要是茄子炸时间短点，烧时间短点，"型"会更好。