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水煮牛肉图解[图文]

水煮牛肉图解[图文]&Q1Q/|B%{#V
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材料： S(hi_^2{/Dq%Z.i!x V
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
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JPCZu A] 蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。 5p"zc4[$F5UU8\
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 IZ#n&U(A
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 p4@,i$Kg@/k
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_"@ o7E]\ 锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底Tzm&K1DAsa
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X$J,M;wL 锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色
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?4H.sZQ3p 加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
k&bnm:x 肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。kG7T"TF{
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kFu?~chh 肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.`#?&Oc1s6cR X
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~w tH%t:k3@KS2s 另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成*X(m9VoW
[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2004-12/2004121219834808.jpg[/img]

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！