李渊 2007-1-1 08:26
迷迭香烤鸡
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所有调料混合好,鸡腿洗净抹干表面水分,两面都均匀抹上调料
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材料|JC*s'f-j#h.e1x
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雞 1 隻 (3至4磅), 新鮮迷迭香 2 條切成茸(我用的是干迷迭香),蒜茸 3 茶匙 ,橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ,鹽 適量 ,黑胡椒 適量"ppJ!eo
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製作過程
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1. 預熱焗爐180℃ 。
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2. 將雞洗淨吸乾水份,用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。
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3. 雞入焗爐,雞胸向上,焗35分鐘左右(請參考貼士),取出用錫紙輕輕包著雞,靜置10 分鐘,上桌切開。用蔬茶伴上碟,配烤薯 *ZRWcjg3EG5}
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貼士
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1. 視乎雞的大小重量,爐火需要調節一下,首4磅雞30分鐘,其後每多一磅,多焗10分鐘。
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