红旗渠 2010-7-1 15:33
八种果蔬的最科学吃法！
有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法……
1.胡萝卜整个烤
英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
2.豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
3.土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
4.烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
5.卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
6.多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
7.爆玉米花也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
8.罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。
与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。
DONGDAWEIHHH 2010-7-1 23:16
没想到吃水果还有这么大的学问，谢谢楼主分享了
sandi 2010-7-2 11:56
要是都按书上的和电视上的还有那些科学家的吃法来吃饭，我们就别想吃个舒心饭了。
duanchitianshi 2010-7-4 04:56
现在的事情你说一个样，他说一个样，弄的到最后都不知道该信谁的不该信谁的了 ！
sex20057820 2010-7-4 08:53
美味的东西大家最爱吃。再营养口味不好还是没人吃
ronaldo1977 2010-7-4 21:47
现在生活好了都不知道怎么吃了以前最原始的方法是水果都带皮吃的
191740352 2010-7-4 22:37
饕餮文化 额中国的吃的文化 饮食文化确实不一样 蔬菜都有科学的吃法！
wuyong8811 2010-7-6 12:06
水果的食用要注意一些隐性的问题，比如有些皮质及果核等不能食用，大家应持最新鲜的水果，避免水果放置时间过长，而且尽量一次性吃完，其实冰箱的保鲜远没有那么好，注意身体最重要，营养搭配自己把握
dhf2080 2010-7-6 12:27
真是学到老活到老啊还有这么多我不知道的，谢谢分享呵呵
dianyifeidian 2010-7-6 21:03
是啊，说法太杂了，归根到底还是科学未能真正科学，不能深刻到底，所以有时候觉得习俗反而更可靠些
天下飞 2010-7-6 21:15
哎~，现在专家啊，叫兽啊，N多N多的，这个说这个好，那个说那个好。。
都不知道听谁的了
soopada01 2010-7-8 18:57
现在生活好了都不知道怎么吃了以前最原始的方法是水果都带皮吃的
在线客服(1)