bingjiang 2010-7-1 01:09
南方人吃馄饨【三鲜馄饨】[2P]
[img]http://i881.photobucket.com/albums/ac20/jingyigigi/Kitchen/1005271.jpg[/img]I0?H+z5a9RW#j
[font=宋体][size=3]阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。[/size][/font][size=3]
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[/size][font=宋体][size=3]最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！[/size][/font][size=3]
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[/size] [font=宋体][size=3]材料：[/size][/font][size=3]!Ea!e(g @*M,bk!j&s
[/size][font=宋体][size=3]馄饨皮[/size][/font][size=3] 400g
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[/size][font=宋体][size=3]猪肉糜[/size][/font][size=3] 200gY%|*N~ \ o
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[/size][font=宋体][size=3]虾[/size][/font][size=3] 150g AD SBgWc.r
[/size][font=宋体][size=3]白芝麻[/size][/font][size=3] 2 tsp
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[/size][font=宋体][size=3]鸡蛋[/size][/font][size=3] 1[/size][font=宋体][size=3]个[/size][/font][size=3]
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[/size] [font=宋体][size=3]调味料：[/size][/font][size=3]
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[/size][font=宋体][size=3]料酒、盐[/size][/font][size=3] [/size][font=宋体][size=3]各适量[/size][/font][size=3]
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[/size][font=宋体][size=3]干香葱[/size][/font][size=3] [/size][font=宋体][size=3]少许[/size][/font][size=3]
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[/size][font=宋体][size=3]高汤[/size][/font][size=3] 1 [/size][font=宋体][size=3]碗[/size][/font][size=3]
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[/size] [font=宋体][size=3]做法：[/size][/font]
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[img]http://i881.photobucket.com/albums/ac20/jingyigigi/Kitchen/1005272.jpg[/img]
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[size=3]1.[/size][font=宋体][size=3]虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。[/size][/font][size=3]
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2.[/size][font=宋体][size=3]加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。[/size][/font][size=3] T dKK"o&q
3.[/size][font=宋体][size=3]包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。[/size][/font][size=3]i;U;F9|+iv
4.[/size][font=宋体][size=3]锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。[/size][/font][size=3]{0z rv@5\
5.[/size][font=宋体][size=3]碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！[/size][/font]
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[img]http://i881.photobucket.com/albums/ac20/jingyigigi/Kitchen/1005273.jpg[/img]WW_ v4E N;G
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dd2006 2010-7-5 02:51
饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉
jordache081 2010-7-5 03:51
我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。
jw902 2010-7-5 04:04
馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？
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