查看完整版本: 手把手教你馋人的家常便饭——葱油鸡肉鲜菇炖饭[11P]

手把手教你馋人的家常便饭——葱油鸡肉鲜菇炖饭[11P]

[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。[/color][/size]:tongue{#T9Mw@cV
e6uF {5j:r)V

#Vs [,u+g
a [size=4][color=Blue]米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。V)J`6Xx&J;]
tcQ}7sF6o
                              制作方法：
O(j`|['M w5_/eR
R0Z%p
^8P*g7u8}_|:F                 1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；+~P
|5^Kq\^

v1k3mH8?!{3np~*?                       2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵；P!y@ j5p#K;{s
1c:cB N#~OQ
               3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；k~$t2m.XjB.u
'n8jVh5z~dV _
       4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；[/color][/size]
1l
g0JDE,^F8G\
E/hnBI&d v^W [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/1.jpg[/img]
9b0c2Mi|r 9s7D:n^?E"g zCg&W
                     [size=4][color=Blue]准备工作d8z_LlPL

CC'A V"YcP      5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花[/color][/size]
4??/@C7a/g7z6N &Jl/AGu0k
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/2.jpg[/img].l!M~,mbfR2I$a!n

(hkB;|B+}        [size=4][color=Blue]香菇和玉米备好，待用[/color][/size],S'Y:uFfz:q0G ?
"[/~W4c0Q8~v8Ti
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/3.jpg[/img]_5[mTM
E XD-QxK
               [size=4][color=Blue]葱一半切段一半切葱花
p3qN#JH/W/^Y -ni)w^DP
    6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用[/color][/size]fJweb%xC v%B

X/u1}Yb [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/4.jpg[/img]5|[Erg
W,EP"ETU*vZ

j EH6f4a(nxL Ea              [size=4][color=Blue]鸡胸骨放到砂锅中，做高汤*X A2I'`'D a

s|} OKB5J 7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；[/color][/size]$z@Sr9Fri9Y

\)X$@Mn;_;e [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/5.jpg[/img]
D,KU:`b(C-T 7o"G7[\ DKIfBMk
               [size=4][color=Blue]煮开，汤色变浓稠即可/o3R(` |NL6S9j.b
aX;F;O1v m5AZ
8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；[/color][/size]!ipuDXF W


T1EDf-t
hG]#~S [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/6.jpg[/img]
#@(zL*wrMm /^nC8D\J#o
                 [size=4][color=Blue]热锅下油，炒葱段0o1q ii @c

1kQG$if+ht 9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；[/color][/size]
B|*^_^&@
YF2At7q \ [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/7.jpg[/img]dEaq9?+h.PfK
_w-i'oVP/~
            [size=4][color=Blue]留葱油，下入香菇和玉米翻炒
c`
N]gZ
.{@*sszY O-S 10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；[/color][/size]
L2ks)~0A | E&Y?A.?5e
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/8.jpg[/img]Q~(gav0AKx

&ol#GCno2O2Q                   [size=4][color=Blue]加入腌好的鸡肉
W Mr-a3VFUpRY s
4^_6h~ vU$T#`X                相关话题：鸡肉  香菇  -->[/color][/size]
8x7N)lSKz9?-@
Po~Spy+k [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/9.jpg[/img]
y/[3J2i/^4E%b^[6W(F *`UF3b+B0q&?*lY2z+B
                [size=4][color=Blue]肉变色后，加入大米h&rRku*mp)e
pv9Y7cf
11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；[/color][/size]\ZV5U#BY,I

0Y1@n+urp3I._4]Ir [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/10.jpg[/img]8swo:TEZ S6Bq

6M:KC)A"J!E.y(S(]                   [size=4][color=Blue]倒入做好的鸡汤
h;}nP0J6b
/S6a]1Ad4~1K 12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；
)M;R TKW9YZ O9V!u}?!X
13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。[/color][/size]
$Fquaci
#t"A1[V5d"v     [size=4][color=Blue]汤汁收到差不多了，加入葱花[/color][/size] B2|&|;f$g8J#nD
7d#g$b~/b%wog
[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/22/12.jpg[/img];`,hhja*E^n
n4Ldf5aO0LM+J i
   [size=4][color=Blue]葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！[/color][/size]
h0_] LT$@\P6p$x"w x&| c9ni*NB7p
[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请点颗红心支持一下。你加一，我加一，我们何乐而不为呢。[/color][/size]:tongueM!OMO3w0E

v;~r@7u] Q5y2Y;S)| [[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 [/i]]

LZ好有创意呀，想吃了，怎么办，口水啊挡不住了呢

很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下

我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错

好诱人啊，有机会试试~相信味道一定会很棒

看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看上去就很和有味道哦b:}l\/to3F$?3| \8V]8eP
鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？

最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了

看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。

好看又好吃，楼主水平好高，能把简单的菜做的色香味俱全，就是不简单呀

不是我喜欢吃的类型，我是四川人:smoke

前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用:cry

好多葱啊！
w"R3w(g7[^i1tN~ 不是很喜欢葱！
+N3G vo V(d 少放一点应该不会影响口味吧！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着挺诱人的,可惜本人从不吃玉米,那天叫老婆也做个吃吃,不过得把玉米去掉了.不知道楼主能否有什么替代方案?

放这么多栗子，楼主这顿鸡肉饭材料可是没得说了。

还第一次看到这做饭的，新颖独特。是不是有异国的风味？不像是中餐做法吧。但是做法简单，操作性强，值得一试。

不错，口水都出来了~    谢谢LZ

这个饭不错，饭和菜一起搞定了，一定要试试:excellence