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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火
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我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下 |Lwf2KT O
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说
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*Bg3PW;zff0G.~0N 记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘
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bA;aT;iz 现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气 ^E5f3j[*kI w

+t^oGLn0Qm9G1~ 来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片 &vTx&Zd8F

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做法
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pTl(y5D3d(mx8f 1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片 uX9b2N%W ||,F

!iy#CA$L5~;I$HB3g 无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟
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2：大蒜1头，切碎成末 5Ggc:W
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!q8i1[7f"{,^$w];Z 3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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H9MuvR 4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色 ;R;e+mT}r@B2Kk7z

h k3oL5a 5：将腰片捞出控油
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6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色 X(@&E9J&NA T(U3t

%P:vt,rQ2WP 7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精
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l6B6A*U2aS2c(tX 8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）K-mF i2P4j*@

LEjDLeW1TZ\ [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]